FINANCIER O VISITANDINES
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El otro día, sin darme cuenta, descongelé un taper con claras de huevo que me sobraron de alguna receta donde se usaban solo las yemas, no se me ocurría nada para hacer, y con el ordenador encendido, les pregunto a mi grupo en Face del Desafío en la Cocina, allí somos como una familia, nos contamos, desde que los niños están malitos, hasta cómo configurar algo del blog, allí siempre obtienes una respuesta, en mi caso pregunté....
¿alguien me dice que puedo hacer con claras que he descongelado sin querer???
a esto que mas pronto, Jose, del blog Aisha Kandisha, me pone el enlace de una receta publicada por él, la leo, y le digo...!perfecto Jose, tengo todos los ingredientes.
Me puse y en un plis, los tenía hechos, cuando lo dije en el grupo, Jose, que tiene una forma muy peculiar de comentar, me dice.....Isa...eres billy el rápido, hija que pronto lo has preparado,
Y es que como le dije, tenía que aprovechar el tirón de tener el horno encendido,por que había estado haciendo otra cosa....mi madre siempre decía de broma ...!! niña apaga la luz que yo no le gusto al cobrador!!.
Ella es así, tiene un humor muy muy malagueño.
Salen 12 unidades, son muy suaves y quedan jugosos por dentro.
Necesitamos:
120 gr. de mantequilla
120 gr. de azúcar
60 gr. de harina
60 gr. de almendras molidas
Esencia de almendras amargas
120 gr. de claras
Preparación:
Derretimos la mantequilla en el microondas a temperatura baja, con unos segundos basta.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la harina en unir los ingredientes, añadimos la almendra y las claras de huevoy la esencia. y tenemos que batir hasta que nos quede a un punto de nieve.
Yo las puse en thermomix con la mariposa y en un par de minutos estaba lista.
Ponemos en cápsulas de magdalenas y metemos al horno 210º 15 minutos.
Espolvoreamos con azúcar glass recién sacados del horno.
Mis sobrinos se lo comieron casi todos, menos dos.
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Estos dulces son franceses y los recomiendo por lo delicados que son de comer , y fáciles de hacer.
