PUMPKIN PIE O PASTEL DE CALABAZA
Pumpkim pie
En el desafío del mes de Febrero elegido por M.Luz del blog Trasteando en mi cocina, ella eligió esta tarta, al principio pensé... calabaza!! ummm,no nos hace mucha gracia, pero hay que hacerlo!
Y buscando y buscando ,la receta que mas me gustó es la de El rincón de Bea, mira que visito su blog!, pero esta tarta no me había interesado, tiene otras tan vistosas que esta había pasado desapercibida.
Yo hice algunas cambios, pocos, la masa que es de hojaldre y que yo asé la calabaza,lo demás es todo de ella, tiene unas tartas americanas que merece la pena ver.
He de decir que la hice aprovechando la visita de unos amigos, eramos 6 y con la charla y el cafelito ,nos la zampamos entera.
También decir que seguí el consejo de Bea, y con la nata que me sobro del adorno, en cada trozo, le pusimos una buena cucharada de nata, riquisima.
Estoy deseando ver las tartas de mis compis, espero que os gusten, si queréis verla pinchad aqui.
El molde usado es de 23, pero mas pequeño también queda bien.
Necesitamos:
1 plancha de hojaldre
3 huevos
1 cucharadita de canela
Media cucharadita de jengibre
Media cucharadita de canela
Media cucharadita de clavo molido
Media cucharadita de nuez moscada molida
1 pizca de sal
150 ml de leche entera
150 de nata
175 gr de azúcar moreno
450 gr de calabaza
Para adornar:
Nata para montar
Nueces caramelizadas
Azúcar glass
Preparación:
La calabaza yo la he asado antes en el horno,a trozos 1 hora a 180º.
Trituramos muy bien.Reservamos
En un molde, yo no tenia desmontable, he puesto papel de horno y encima el hojaldre, el papel me ha servido para poder sacarla del molde con facilidad.
Pinchamos el hojaldre,ponemos peso,legumbres secas, y horneamos a 190º, solo unos 10 minutos.
Sacamos y reservamos.
Batimos los huevos,junto con las especias, añadir la leche, la nata y el azúcar y batir muy bien que se integre todo.
Añadimos la calabaza triturada y ponerla a fuego lento, no tiene que hervir,veremos como espesa un poquito, solo es calentar unos 8 minutos sin parar de remover.
Volcar esta mezcla en la masa de hojaldre y cocer en el horno a 180º ,Bea dice 45 minutos,yo he tenido que dejarla algo más,por que aunque ella dice que el centro queda blando y que cuaja al enfriar,mi pastel ha necesitado mas tiempo, yo he tenido casi una hora.
La sacamos y dejamos enfriar.
Para adornar caramelicé unas nueces y terminé de adornar con nata montada.
Pumpkin Pie o Pastel de Calabaza
Os propongo hacerla y no decir el ingrediente principal, y ahora a adivinar.....
