BIZCOCHO DE CANELA
Gracias a mi amiga Pili, he descubierto el blog del Bea, ella hace muchas de sus recetas y me animó a preparar este bizcocho, me dijo que sale genial y que está muy rico, y sí, es verdad!!!.
Aprovechando que mi hija estaba en casa y teníamos un evento familiar, lo preparamos entre las dos, y de paso lo compartimos con la family.
Desde luego, es de los que repetiré, pues el sabor de la canela es maravilloso.
Necesitamos:
275 gr. de harina normal
1 cucharadita de levadura
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
125 de mantequilla
175 de azúcar
2 huevos grandes o tres normales
225 gr. de nata fresca (en neveras en los super)
Para dentro del bizcocho
50 gr. de azúcar blanca
5o gr. de azúcar moreno
Media cucharadita de canela
Media cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Lo de dentro del bizcocho,lo mezclamos y reservamos.
En otro bol mezclamos la harina,la sal, el bicarbonato y la levadura.
Y encendemos el horno a 175º.
En otro bol, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que no notemos el granillo.
Añadimos los huevos, primero uno, incorporamos bien y hasta que no esté integrado, no añadir el segundo huevo.
Batimos bien durante un par de minutos.
Añadimos un tercio de la harina y mezclamos.
Añadimos la mitad de la nata y mezclamos.
Añadimos el otro tercio de la harina y mezclamos.
Y lo que nos queda de la nata.
Y terminamos con la harina.
Mezclamos todo el conjunto muy bien.
Necesitamos un molde plumcake, engrasamos y empezamos a montar el bizcocho.
Vertemos en el molde un tercio de la masa, y ponemos encima como tres cucharadas de la mezcla de azúcar y canela.
El tercio lo calculamos mas o menos, no hace falta pesar.
Ponemos el otro tercio y repetimos la operación.
Terminamos con la masa que nos queda y ultimando con el azúcar y canela.
Para que nos quedé el efecto marmolado, Bea, nos dice, que tenemos que meter un cuchillo en la masa y hacer zigzas, !! solo una vez !!.
Ya lo tenemos para el horno, 50 minutos a 175 º, pinchamos con una brocheta, y si sale húmeda lo dejamos unos minutos mas.
Sacamos del horno y dejamos en el molde unos 15 minutos.
Desmoldamos encima del fregadero pues suelta mucha azúcar.
Y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando lo partimos tiene ese aspecto tan rico .
Bizcocho de canela
¿¿café o té??
