ENSALADA DE ARROZ A LA MOSTAZA

mayo 30, 2013 | 17 Comentarios

Ya he empezado a hacer ensaladas, y es que pensaba que el verano vendría ya, pero parece que no quiere venir, el otro día una viñeta de Mafalda que andaba por facebook, decía....¿habrán recortado el verano también?



 y la verdad es que tiene razón, este invierno se me hace eterno y estoy deseando ir a la playa y empezar a disfrutar de paseos y buena temperatura.
Habrá que tener paciencia pues dicen que el mes de Junio, no será muy veraniego que digamos, mientras, pues aunque no haga calor, tampoco hace frío, así que se cambia un poco el tema culinario y de paso, nos preparamos para el bikini!.

Esta receta es de Julia, un blog que recomiendo visitar, sus recetas me gustan mucho y no es la primera que preparo, en esta ocasión  le hice un pequeño cambio y  a la salsa le puse mostaza.

Las cantidades que doy son para una ensaladera normal.

Necesitamos:
5 puñados de arroz de grano largo
1 cucharada sopera de pasas
3 cucharadas de maiz en grano
3 palitos de cangrejo
Media lata pequeña de piña en su jugo a trocitos
50 gr. de pavo en taquitos
1 zanahoria rallada
Para la salsa
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza suave
2 cucharadas del jugo de la piña
Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos el arroz con sal durante 20 o 25 minutos.

Escurrimos y dejamos enfriar, mientras preparamos los demás ingredientes.
Reservamos el jugo de la piña en un vasito que nos servirá para aligerar la salsa.



Ponemos en la ensaladera, los ingredientes, los palitos troceados al gusto nuestro.




Unimos los ingredientes de la salsa y se vemos que queda espesa, añadimos un poco mas del jugo de la piña.

Puede parecer poca salsa, a mi me gusta así, prefiero que quede justo, a que predomine el sabor de la mayonesa, pero si os gusta mas,sólo hay que añadir unas cucharadas mas.

Añadimos al arroz y removemos, dejamos unas horas en la nevera que se mezclen los ingredientes.