RULO DE CARNE RELLENO
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Rulo de carne relleno
En el grupo Desafío en la Cocina tenemos muy buen rollo, y no me refiero a rollo de carne!
tenemos una página en facebook donde compartimos todo, desde cosas personales, hasta pedir ayuda para temas de cocina o ,como yo, que pido mucho sobre temas informáticos.
La ayuda llega de inmediato, es increíble, siempre hay alguien dispuesto, y la verdad es que estoy supercontenta de haber entrado en el grupo, que por cierto ,por ahora está cerrado y no admiten mas blogs, la idea es tener un trato personal,casi,familiar y al ser tantos, esa idea iba a ser muy difícil.
Este rulo es del blog de Sonia .
tenemos una página en facebook donde compartimos todo, desde cosas personales, hasta pedir ayuda para temas de cocina o ,como yo, que pido mucho sobre temas informáticos.
La ayuda llega de inmediato, es increíble, siempre hay alguien dispuesto, y la verdad es que estoy supercontenta de haber entrado en el grupo, que por cierto ,por ahora está cerrado y no admiten mas blogs, la idea es tener un trato personal,casi,familiar y al ser tantos, esa idea iba a ser muy difícil.
Este rulo es del blog de Sonia .
Está muy rico y sale bastante cantidad, ideal para hacerlo en días de fiesta donde nos reunimos con amigos o familiares.
Necesitamos:
750 gr. de carne molida, yo puse mitad cerdo mitad ternera
1 rebanada de pan remojada en leche
1 huevo
1 diente de ajo rallado
3 pimientos del piquillo
8 huevos de codorniz cocidos
6 lonchas de queso, yo puse amanta
6 lonchas de jamón serrano
1 paquete y medio de beicon
Pan rallado
Aove
Sal,pimienta,orégano y perejil picado
Preparación:
Ponemos la carne molida en un bol y añadimos la sal,el orégano,el huevo, el ajo rallado , la rebanada de pan la pimenta y el perejil picadito, mezclamos bien y dejamos reposar.
Podemos hacerlo el día antes, pero con 15 o 20 minutos de reposo va bien.
Mientras podemos ir cociendo los huevos de codorniz y preparando todo lo demás.
Para montar el rulo, extendemos un buen trozo de film y ponemos la carne molida, y vamos estirando hasta formar un rectángulo.
Ponemos las lonchas de queso, el jamón, los pimientos del piquillo partidos en dos y los huevos.
Con la ayuda del film, enrollamos apretando bien la carne.
Yo lo volví a poner en otro film para que se asentara bien el rollo.
Lo dejamos como media hora que el rollo compacte bien.
También podemos congelarlo y usarlo el día que se vaya a hacer la receta.
Para envolverlo en el beicon, he puesto las lonchas en la encimera de la cocina,encima he puesto el rulo,(con el film quitado), y he "forrado " con las lonchas el rulo.
He usado el truco de Sonia de pinchar el baicon con palillos de madera, así no se abren durante la cocción en el horno.
En un molde de plumcake,compramos uno largo, engrasado y espolvoreado de pan rallado,ponemos el rulo.
Metemos en el horno precalentado a 180º,como media hora, pasado este tiempo,el beicon se habrá dorado y lo tapé con papel de aluminio, y deje media hora mas, en total 1 hora.
Sacamos del horno y dejamos que se entibie.
Para cortarlo basta un buen cuchillo y a rodajas.
Yo le hice una salsa:
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Preparé un sofrito con cebolla,ajo,zanahorias y una cucharadita de harina,añadí vino blanco,laurel,pimienta sal y una pastilla de caldo, cuando el vino evaporó,le puse un vaso de agua y cocí como 45 minutos,añadí salsa de soja y trituré con la batidora.
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Rulo de carne relleno
Muy rico y cunde mucho,con patatas fritas un plato completo!!
