ENSALADA TIBIA CON LANGOSTINOS y vinagreta de naranja
Ahora si que ha llegado el verano y con él, las calores y el cambio de platos en nuestras cocinas, en mi casa,para cenar, lo hacemos siempre con ensaladas, y para no cansarnos, pues siempre estoy pensando y viendo recetas para hacerlas distintas.
Las vinagretas nos dan mucho juego a la hora de resaltar los sabores de nuestras ensaladas, una simple cucharada de mostaza en la vinagreta habitual, la de aceite ,vinagre y sal, hará que vuestra simple lechuga, crezca en sabor.
La miel, por igual, nos dará un toque agridulce a nuestros platos,una ralladura de piel de naranja,aromatiza también nuestras vinagretas y así, un sinfín de variedades que poco a poco os iré presentando.
Esta vinagreta es del blog de MJ.
Necesitamos:
Mezcla de lechugas ,imprescindible que tenga rúcula
8 langostinos pelados
1 zanahoria
Una naranja, los gajos
Para la vinagreta:
El zumo de una naranja
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharadita de miel
Preparación:
Para montar la ensalada, ponemos la mezcla en donde la vayamos a servir.
Alrededor los gajos de naranja
Y con un pelador de verduras, sacamos lascas a la zanahoria
Mezclamos los ingredientes de la vinagreta y batimos hasta emulsionar
Cuando la tengamos preparada,y justo la vamos a comer, pasamos los langostinos por la sartén con una gota de aceite, antes le habremos quitado los intestinos.
ponemos encima de la ensalada y rociamos la vinagreta por encima.
Ensalada tibia de langostinos
!!!! a que apetece !!!
