HELADO DE DOS CHOCOLATES
Helado de dos chocolates
Por eso he estado buscando información en la red, donde además de ver que mas o menos el funcionamiento es el mismo en todas la heladeras caseras, he aprendido muchos consejos que espero os ayuden.
Lo primero es que los ingredientes tienen que ser de buena calidad, si usamos chocolate,siempre será mejor una marca como Nestlé o Valor que uno de marca blanca.
La nata da igual que sea de cocinar o montar, pero tiene que ser lo mas grasa posible.
Para que el helado no cristalice y nos quede cremoso,es recomendable usar azúcar invertido.
Antes de poner la mezcla en la heladera, es importante dejar unas horas en la nevera.
Y justo cuando las aspas de la heladera empiecen a girar, ir añadiendo la mezcla por el bocal, si se echa antes y después giran las aspas,el helado tiende a pegarse en la pared .
Con estos consejos será difícil que no salga rico.
Este helado es de esas cosas que salen de lo que se tiene en la despensa,pero que rico estaba...........
Necesitamos:
100 gr. de chocolate negro para postres
50 gr. de chocolate blanco
25 gr. de cacao en polvo (yo Valor)
125 ml. de nata
175 ml. de leche entera
15 gr. de mantequilla
2 cucharadas de azúcar invertido
Preparación:
Ponemos en un bol, la mantequilla y los dos chocolates duros al baño maría, hasta que se deshaga.
Mezclar los demás ingredientes y batir.
Añadir los chocolates derretidos y dejar enfríar en la nevera.
Ponerlo en la heladera como 40 minutos, y ya está listo, después pasamos a otro recipiente y a al congelador.
Si no tenemos heladera, se va sacando cada horas horas del congelador y movemos energicamente,así como 4 veces, asi no se cristaliza y nos sale cremoso.
Si vamos a hacer helados sale muy rentable comprar la máquina, la del Lidl va muy bien y sale por unos 22 euros, por lo que le sacaremos partido seguro, siempre es mejor lo casero que lo industrial, sobre todo para los niños.
Helado de dos chocolates
Si se siguen los consejos nos saldrá un helado muy cremoso.
