EMPANADA CON BECHAMEL Y FRUTOS DEL MAR
Empanada
Con esta receta de empanada, participo en el Reto del Grupo en Facebook, Cocinamos con Reina, este mes la comunidad autónoma homenajeada ha sido Galicia y como receta estrella de allí, la empanada, espero que os guste y si queréis ver las demás empanadas pincháis aquí.
Como anécdota os cuento: mi "catador oficial" llega ,prueba la empanada y me dice, ¿qué es esto? a lo que contesto...empanada de bechamel, gambitas y pescado....y dice......pues está muy muy bueno,
TRADUCCIÓN: con lo exigente que es, tenía que estar buenísima!!
Necesitamos:
Para dos raciones
Una plancha de hojaldre (la mía del Lidl)
250 gr. de gambas
250 gr. de pescado limpio de espinas (rosada o merluza)
2 cucharadas soperas de harina
2 vasos de leche
1 cebolla
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Nuez moscada
Preparación:
Ponemos la cebolla en 4 cucharadas de aceite a sofreír, a fuego lento y a trocitos.
Mientras pelamos las gambas y troceamos.
Añadimos al aceite la harina y procedemos a hacer una bechamel, rehogamos un poco la harina y cuando pierda el color blanco,añadimos la leche y con ayuda de un batidor vamos removiendo hasta que empiece a espesar, mientras vamos poniendo la sal, la pimienta y la nuez moscada, seguimos removiendo y cociendo la bechamel unos minutos, cuando la tengamos lista añadimos las gambas y el pescado troceado, un minutos mas y lista.
El pescado y las gambas tienen poca cocción.
Para montar la empanada, yo he hecho dos raciones individuales, se corta la masa como se ve en la foto, ponemos la bechamel, DEBE ESTAR FRÍA y tapamos, pinchamos con un tenedor y pincelamos con huevo, y hacemos al horno 15 minutos a 200º, o cuando veamos que esté dorada.
Si la queremos adornar, con un cortapizza,sacamos una tirita al hojaldre y con eso hacemos unos adornitos.
Empanada
Animaros a venir al grupo en facebook Cocinamos con Reina y a participar en los Retos.
Es posible que sobre bechamel, si es así, se pone en una cazuelita de barro y se pone encima queso para gratinar y queda muy rico.
Es posible que sobre bechamel, si es así, se pone en una cazuelita de barro y se pone encima queso para gratinar y queda muy rico.
No me extraña que le gustara, ¡tiene una pinta estupenda!
ResponderEliminarHola Isa, fenomenal tu empanada, tiene una pinta fenomenal, y ha de estar muy rica,,suerte............saludos paco
ResponderEliminarHola Isabel
ResponderEliminarLo mío es ver la palabra empanada y empezar a salibar, soy gallega y aunque no vivio allí desde niña me encanta la empanada, también las he hecho con bechamel y están buenísimas, suelo hacer yo la masa pero, con hojladre también me gustan y son mucho más rápidas de hacer, no me extraña que te dijera tu catador oficial que está muy buena, jejejeje
Suerte en el reto
Un besote
Una empanada asi servida en la mesa, no dura en mi casa un telediario. Que maravilla y que rica tiene que estar, caramba.
ResponderEliminarUn besin, por aqui me quedo :)
Que maravilla, te ha quedado de vicio, la verdad es que cuando lleva hojaldre esta buenisima.
ResponderEliminares la que hice la última vez, en casa les encanta!
ResponderEliminarQue delicia...!!! Esta yo la hago mucho y muyyy parecida a la tuya, pero la que tengo publicada, no se llama empanada y tiene otros ingredientes, pero con bechamel...Te quedó preciosa, de lujo...!!!
ResponderEliminarBesitos..!!!
Que buenaaa, esa receta no la conocía yo, pero me la apunto para hacerla ya.
ResponderEliminarUn beso
uhmmm que maravilla!!..desdeluego tiene que estar buenisima y tan mona que te ha quedado,,
ResponderEliminarfelicidades lo del reto a sido todo un exito
un beso
uffff tiene que estar buenísima, jugosísima y llena de sabor, y de la presentación ya ni te cuento
ResponderEliminarYa estamos casi en navidad, tiempo de reuniones familiares, buenas comidas, mejores postres
Te deseo Feliz Navidad y que lo mejor de 2013 sea lo peor de 2014
Deliciosa! Yo hago una parecida, pero como soy inútil para decorarlas me quedan más simples que un guante,jajaja. Me encanta la tuya, y con bechamel queda increíble!
ResponderEliminarUn besazo
que rica el relleno muy original me gusta besos
ResponderEliminarESTA ME LA COMIA YO AHORA MISMOOOO QUE BUENAAA UN BESITOOO
ResponderEliminarDe pescado!! con lo que a mi me gusta el pescado, esta me la hago aunque sea para mi solita... porque en mi casa el pescado ...ni aunque lo disfrace!! se lo comen obligados.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bonita decorada, así dan mas ganas de comerla!! Bs.
Julia y sus recetas.
La única empanada de pescado que he preparado hasta ahora son las de atún... no se porqué nunca he ido más alla. Pero veo la tuya, con esa bechamel, la merluza y las gambitas y me da que tiene que ser una delicia. Apuntada queda! Un besazo guapa y enhorabuena por el reto... cada día va creciendo un poquito más.
ResponderEliminarJajajaja Isa, me encantan esos catadores que primero prueban y después preguntan!! Yo también le pongo bechamel a algunas empanadas, ese truqui me lo regaló mi vecina un día que me puse pesada.
ResponderEliminarMe apunto la receta
Bss
Un relleno estupendo para tener en cuenta, le acabo de ver a Pilar otra con pescado y me parece que me llevo las dos, menudas delicias!!!!
ResponderEliminarBesos y una gran elección has hecho este mes con las empanadas, con lo que me gustan!!!!!
Mi querida amiga, esto si que es una empanada bien hecha, y con un relleno de alto lujo, que rica tiene que estar, te ha quedado con una pinta divina, y una presentacion preciosa, me ha encantado. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarDesde luego que tiene que quedar una empanada muy rica con ese relleno, te ha quedado fantástica, un besote guapa, la dulce Ali
ResponderEliminarUna empanada que lo único que me falta es probarla,porque la pinta es estupenda.
ResponderEliminarhttp://unospicanyotrosno.blogspot.com
Pues si el catador oficial ha dado tan buena opinión, yo me fío, seguro que estaba deliciosa con sus gambitas. La tengo que probar, porque nunca he hecho una empanada con bechamel y me tiene intrigada el resultado. Bsito
ResponderEliminarTe ha quedado preciosa y ese relleno es de lo más apetecible. En casa volaría con lo que nos gusta. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarDeliciosa seguro...leyendo y viendo tus pasos y los ingredientes. La presentación preciosa.
ResponderEliminarBesos.
Ficou muito bonita!
ResponderEliminarBjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html
Hola Isa, me paso por aquí, para desearte unas Felices Navidades, junto a tu familia.....saludos paco
ResponderEliminarGenial esta empanda Reina :) feliz Navidad,muaaaaaaks!
ResponderEliminarListado de participantes en el 3er Reto BBSS otoño-invierno 2013
ResponderEliminarhttp://recetasbbss.blogspot.com.es/2013/12/listado-de-participantes-en-el-3er-reto.html
Nunca he probado a mezclar la bechamel con pescado ni marisco en una empanada, pero me parece una idea genial.
ResponderEliminarBesos.