SOPA DE VERDURAS para vagos
Sopa de Verduras con ingredientes comprados en el super, desde las verduras ya cortadas, hasta el caldo en brick.
Esta sección recién estrenada iba a llamarse "recetas para vagos" pero al final me decanté por llamarla "con ingredientes de bote", y es que hay mucha gente que no le gusta nada la cocina, y la verdad es que, en el mercado existen infinidad de productos envasados que nos facilitan mucho la tarea de la cocina y no siempre hay que recurrir al precocinado. que eso ,si que me parece un horror, hoy hay botes de legumbres ,salsas y verduras ya cortadas y envasadas que tienen muy buena calidad, por eso no vamos a renunciar a probar estos productos y e aquí mi nueva sección que espero que os guste.
Ahora que llega el frío, no renunciamos a un plato de sopa caliente,rápida de hacer y muy rica de sabores, apta para estudiantes y gente que trabaja y dispone de poco tiempo.
Necesitamos:
1 sobre de verduras preparadas para sopa (esta es Campesina)
1 brick de caldo de buena calidad
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Opcional
1 huevo duro
o
queso rallado
Preparación:
En una cacerola, ponemos el aceite,cuando esté caliente, añadimos el sobre de las verduras y rehogamos, cuando haya pasado unos minutos,añadimos el caldo y dejamos cocer tapado durante 30 minutos.
Rectificamos de sal y lista una sopa caliente
que sobre todo para cenar está muy rica.
Sopa
Si queremos darle otro toque, podemos ponerle dos cucharadas de queso rallado o bien,un huevo duro picado, jamón picadito, tropezones de pan frito,etc......
Una buena opción para no renunciar a una sopa calentita en estos días de frío....
