CREMA DE CALABAZA AL CURRY

febrero 11, 2014 | 36 Comentarios

Hoy traigo una crema muy rica de calabaza, calentita y rápida de hacer, llena de vitaminas y con un color precioso.
A mi todas las recetas que veo que llevan curry me encantan , es un condimento que me gusta mucho ,su sabor y su olor que impregna toda la casa....uhmmmm.






Necesitamos:

500 gr. de calabaza ya limpia
1 patata
1 puerro
1 litro de caldo o agua con pastilla de caldo
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
100 ml. de nata de cocinar
1 ct. de Curry

Preparación:

Ponemos unas cucharadas de aceite en una cacerola, y añadimos el puerro troceado,la calabaza troceada y la patata, sofreímos unos minutos.

Añadimos el curry, la cantidad es al gusto, aunque yo puse una cucharadita y estaba justo,si nos gusta mas, echamos mas.
Añadimos el caldo o agua y salpimentamos.
Cocemos unos 40 minutos a fuego lento y tapado.
Apartamos y añadimos la nata, en ese punto probamos de sal.
Y trituramos muy bien.
Servimos con lo que mas nos guste, un poco de jamón picado, queso rallado o como yo,unos picatostes de pan de centeno frito.


Os va a gustar mucho si sois de platos de cuchara, es mas, es ideal para una cena un día de mucho frío.