VINAGRE DE FRESAS
Vinagre de fresas
En cualquier super, nos cuesta un vinagre así un dinero, además de llevar conservantes y demás, por eso me gusta su blog, ella todo lo hace lo mas natural posible y así alimentar a sus cachorritos de una forma mas natural.
Su blog es Cocinando para mis Cachorritos
Ahora que las fresas ya han bajado de precio y están es su momento de madurez, es la ocasión de hacer este vinagre!, no dejes de probarlo, te alegrarás y alegrarás tus ensaladas!
Necesitamos:
200 gr. de fresas
500 gr. de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Ponemos en una olla grande las fresas cortadas por la mitad cubiertas con el vinagre.
Lo dejamos como unas 4 horas en reposo.
Lo de la olla grande es por que cuando pongamos al fuego, el vinagre sube mucho.
Ponemos al fuego y añadimos 2 cucharadas de azúcar, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y cocemos como 10 minutos.
Reservamos que se enfríe.
Esta mezcla la tenemos que colar y los restos que quedan en el colador aplastar con una cuchara para aprovechar las fresas y que el vinagre nos quede espeso.
Ponemos en botes y listo para una ensalada especial.
Vinagre de fresas
Ideal para la ensalada de brotes tiernos!!
Olha que bela ideia, deve ser tão bom!
ResponderEliminarUn honor, reina mía, regalarte mis recetas. Me encanta verlas en tu blog. Muchas gracias :-*
ResponderEliminarMe parece un vinagre estupendo, pero... se conserva bien? o hay que gastarlo pronto?, supongo que como todos los vinagres no habrá problemas... Bs.
ResponderEliminarJulia
Julia, dura un montón de tiempo en la nevera.
Eliminaruna idea estupenda !! tengo un monton de fresas , el azucar es indispensable ?
ResponderEliminarMary, supongo que sí,pero el azúcar ayuda a compensar un poco la acidez del vinagre y las fresas que también lo son.Si lo pruebas sin azúcar me lo dices.
EliminarBuenísima tu idea cielo! Para aliñar cualquier ensalada un poco especial, me encanta! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Te ha quedado un color precioso y muy apetecible! Yo el año pasado hice vinagre de frutas del bosque (con otro método, macerando las frutas en vinagre) y fue un desastre... Me quedó muy ácido, quizá porque el vinagre tampoco era de la mejor calidad...
ResponderEliminarCreo que este método de cocer la fruta con el vinagre y el azúcar da mejores resultados y queda más denso y sabroso. Le daré otra oportunidad!
Besos, encanto!
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
Por cierto, me hizo mucha ilusión que preparases mis muffins de chocolate! No sé si te lo dije... Tengo la cabeza en otro lado!
ResponderEliminarhttp://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
Una idea muy rica , la probare besitos
ResponderEliminarMe lo apunto, para las ensaladas tiene que estar de lujo y, este año están muy sabrosas las fresas así que quedará de escándalo!! Biquiños
ResponderEliminarQue estupendo blog tienes! Este vinagre me ha conquistado ahora a mi, me lo llevo y me quedo para conocer más deliciosas recetas.
ResponderEliminarBesos.
no conocia este vinagre y tiene que darle a las ensaladas un toque fantastico y natural, me lo apunto, bicos
ResponderEliminarPrecisamente ayer se me acabó un vinagre de fresas que tenía, era del comprado, y como dices tú es bastante caro, o sea que ya me has dado una idea para hacerlo en casa.
ResponderEliminarbesos,
no sabia yo de esto compi! buena idea has tenido, un besote!!
ResponderEliminarPues no lo conocia, habra que probarlo, besos
ResponderEliminarQue rico, q rico! Este tengo yo q probarlo, además de gustarme ańadir fruta a las ensaladas, soy "vinagrera" así q este vinagre puede convertirse en todo un clásico en mi casa. Bsos
ResponderEliminar¡Me encanta! Ideal para los que comemos ensaladas a diario ¡Besos!
ResponderEliminar¡¡ Tengo que hacerlo !! Me ha encantado...ya te contaré. Muchas gracias por la idea....
ResponderEliminarBesitos..
Qué buena idea para aderezar las ensaladas!!! Tiene que estar rico rico :) Besitos.
ResponderEliminarMuy buena idea, si señora.
ResponderEliminarMe ha encantado este vinagre Isa, tiene que estar estupendo en las ensaladas.
ResponderEliminarBesos
es un vinagre riquisimo
ResponderEliminarUyyy me ha gustado mucho esta receta. Pienso hacerla porque soy bastante aficionada a los vinagres, y éste debe estar tremendo. Besos¡¡¡
ResponderEliminarMe encanta la idea y te aseguro que ya estoy deseando probarlo y mas ahora que ya se va acercando el calorcito y pegan mucho más las ensaladas. Sabes más o menos cuanto aguanta? Es por si no aguanta mucho reducir las cantidades. Gracias
ResponderEliminarbesos
Toñi, a mi me aguantó como un mes, pero fue lo que tardé en gastarlo, no es que llegara a ponerse mal.
EliminarEstá muy rico y desde luego se termina antes del mes.
Me lo apunto ahora mismo que seguro que en casa va a ser un exitazo.
ResponderEliminarBesos.
No he probado nunca el vinagre de fresas y se ve genial para las ensaladas.
ResponderEliminarBesitos.
Me ha encantado, yo soy muy de aceites y vinagres caseros,tiene que estar de primera con las fresas, un besazo!
ResponderEliminar¡Qué original! Esto tenemos que hacerlo. Gracias por compartir la receta. :)
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