CÁSCARA DE NARANJA CONFITADA
Palitos de Naranja
Seguro que habéis visto en las pastelerías las rodajas de naranja confitadas, o los palitos, igualmente confitados y bañados en chocolate, todo un manjar y que ya podemos hacerlo en casa, sin mayor problema que un poco de tiempo.
Se comen solos o se usan en adornos de tartas, y si los bañamos en chocolate ya será como comer pipar que es empezar y no parar....
Necesitamos:
1 naranja de mesa , washingtonia, son las de comer, NO de zumo, sino de cáscara gruesa.
Agua 50 ml.
Azúcar 120 gr.
Chocolate postres (opcional)
Preparación:
Lavamos la naranja con un cepillo, necesitamos la cáscara y la queremos bien limpia.
La cortamos como se ve en la foto, y separamos la parte blanca concienzudamente, lo blanco amarga y queremos algo dulce.
Hacemos bastones, ponemos en un cazo agua y la cáscara de naranja ya hecha bastones, hervimos, desechamos el agua, volvemos a poner agua a hervir y esto lo hacemos tres veces, con estos hervidos, conseguimos, eliminar impurezas que haya en la cáscara y quitar ese amargor típico de la naranja.
Ahora viene poner el agua junto con el azúcar y meter dentro las cáscaras, y debemos cocer a fuego lento durante una hora.
Veremos como el almíbar espesa y las cáscaras se vuelven transparentes.
Apartamos y escurrimos, podemos aprovechar el almíbar y guardarlo para una ocasión que lo necesitemos, tiene un rico sabor a naranja y para un bizcocho viene ideal.
Ahora vamos pasando los palitos uno por uno por azúcar bien impregnado y lo dejamos sobre papel sulfurizado, dejamos así hasta el día siguiente.
Ahora ya podemos guardarlo en un sitio bien seguro si no queréis que desaparezca rápidos!!
Para disfrutar aún mas, derretimos chocolate al baño maría y vamos mojando los palitos según nuestro gusto, pueden ser enteros o las puntas como hice yo.
El contraste naranja y chocolate no tengo que decir como es........absolutamente delicioso!
Que cosa mas rica , me llevo unos cuantos besitos
ResponderEliminarDe esta semana no pasa sin q la haga!! Me ha encantado tu receta!! Bsss
ResponderEliminarTe han quedado realmente fantásticos, qué ganas de comerme un par ahora mismo.
ResponderEliminarbesos
Madre mia Isa que buenoooo, yo creo que no voy a volver a tirar ni una cascara de naranja mas.
ResponderEliminarUn beso
Me encantan, tengo la receta en borradores desde hace... buff ni me acuerdo, a ver si la edito en estos dias.
ResponderEliminarBesos
la naranja confitada sirve tanto para adornar como para darnos un capricho, un paso a paso muy bien explicado, bicos
ResponderEliminarUna delicia me a gustato mucho tu receta.Besoss
ResponderEliminarMe gusta mucho la naranja confitada y con chocolate.... Ummmmh que rico!!
ResponderEliminarUn beso
No sabia comohacerlas y es genial, que rico porfavor http://lasrecetasdefranciscoypablo.blogspot.com.es
ResponderEliminarMe encanta tu receta, ya que me disloca las cascaras de naranja. Buenisimooo!!!
ResponderEliminarBesitos
Isa, me ha encantado. Vistosos, ricos y para aprovechar incluso las cáscaras de las naranjas, ¡genial!
ResponderEliminaruna propuesta muy dulce y rica la que nos traes con estos bastoncitos
ResponderEliminaryo también los utilizo para caramelizar solomillo....y me encantan
lo unico que no los rebozo al final en azúcar
quedan muy bonitos y con el chocolate casa muy bien
besosssssss
Pero que buena pinta tienen estos palmitos de naranja. Deliciosos
ResponderEliminarTe los copio y los pongo en mi facebook, para que la vea toda mi gente. muchas gracias.
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