PESCADA EN SALSA a mi manera

abril 28, 2014 | 14 Comentarios

Desde pequeña me ha gustado siempre la merluza,llamada pescada o pescadillla en Málaga, ya sé que es un pescado algo insípido, pero a mí me resulta tan fino que ya digo que me encanta, ya sea frito, en emblanco ,etc...
Es un pescado muy poco graso por lo que es adecuado para problemas estomacales y dietas de adelgazamiento.



Necesitamos:

1 Pescada o Merluza de 1 kilo aprox.
Un puñado de almejas
Un puñado de gambas o langostinos
Un puñado de guisantes de lata
1 cebolla
1 pimiento rojo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta
Pimentón (opcional)
Perejil (opcional)

Preparación:

Pedimos al pescadero que nos limpie la pescada de piel y espinas.

Hacemos  un sofrito con la cebolla y el pimiento picados.

Sacamos en trituramos con la batidora, y volvemos a poner en la cacerola.
Añadimos la pescada salpimentada, las almejas ,las gambas y los guisantes, hacemos todo junto unos minutos a fuego fuerte, la pescada y las gambas tiene poca cocción y una vez abiertas las almejas, el guiso está listo.

Podemos espolvorear con perejil picado.
Si optamos por poner el pimentón tiene que ser en el sofrito.
Rectificamos de sal y servimos ,podemos acompañar por unas patatas en rodajas y cocinadas unos minutos al microondas.



Un plato ligero ideal para dietas no estrictas.