COLIFLOR ESPECIADA CON MIEL
En mi casa se comen muchas verduras, sobre todo yo, pensar que cuando era niña las odiaba....
A veces comento con mi madre cómo hago las judías verdes o la coliflor y me dice: pero si no te gustaban!! ay si, que se le va a hacer, cosas de niños, por eso cuando una madre me dice que a su hijo no le gustan las verduras siempre le digo que ya le gustaran.
Este mes en La cocina typical spanish usamos el ingrediente mas natural que nos proporciona la naturaleza, la miel, en este caso he mezclado la verdura con este ingrediente y ha quedado muy rico, además cada vez que voy a Granada a ver a mi hijo, me acerco a unas tiendas de especias que hay por los alrededores de la catedral que uhmmm no puedes resistirte a comprar.
Espero que os guste esta forma sana de comer la coliflor #conlamielenloslabiosTS y aquí tienes el recopilatorio.
En mi casa usamos dos tipos de miel, las dos de la provincia de Málaga, la miel normal es de Estepona "Sierra Bermeja" y para los fritos como las berenjenas me gusta usar la miel de caña de la localidad de Frigiliana "Nuestra Sra. del Carmen" así que en mi casa todo es #SaboraMálaga
Necesitamos:
1 coliflor
4 cucharadas de aceite
Sal
1 ajo picado
Una cucharadita de tikka masala
1 cucharada de miel de caña
Preparación:
Ponemos una cacerola con agua a hervir, mientras hacemos ramilletes con la coliflor.
La ponemos a cocer unos minutos con una pizca de sal.
El tiempo de cocción de la coliflor depende de gustos, a mi la verdura me gusta que quede entera, suelo cocerla alrededor de 3 minutos, además después va rehogada.
Cocemos y escurrimos la coliflor.
Mezclamos en un bol el aceite y el resto de ingredientes, ponemos la coliflor escurrida en una sartén grande y añadimos la mezcla, rehogamos a fuego fuerte, y lista.
Una vez en el plato puedes añadir un hilo de miel.
Las especias las puedes poner a tu gusto pero recomiendo el tikka masala o el ras el hanout, dan un toque muy rico a la coliflor y añade un punto picante.
