CREMA DE PIMIENTOS ROJOS CON GAMBONES
Los pimientos rojos son ideales para dietas bajas en grasas, están compuesto básicamente de agua, además nos ayuda a preparar la piel ante el verano por ser ricos en betacarotenos.
Pues estamos de nuevo haciendo de ladrones y es que el Asaltablog esta vez ha caído en el blog Los deseos de paladar, un blog del que he visto varias recetitas interesantes que tengo que hacer.
He elegido esta crema de pimientos porque me encanta el pimiento rojo, mis cambios han sido hacerla en thermomix y sustituir el pimiento del piquillo por pimiento rojo fresco.
Para 4 personas
Necesitamos:
300 gr. de pimientos rojos
1 cebolla mediana
3 patatas medianas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
700 ml. de caldo de pollo o agua con pastilla de caldo
Gambones (cantidad al gusto)
Semillas de sésamo
Preparación:
Ponemos todas las verduras en el vaso de la thermomix y programamos unos segundos a velocidad 4.
Añadimos el aceite por el vocal y programamos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara, giro izquierda.
Añadimos la sal y la pimienta, el caldo de pollo, el tomate frito, y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Pasado este tiempo, esperamos unos minutos para triturar, lo ponemos 20 segundos velocidad progresiva del 1 al 9.
Pelamos unos gambones y los pasamos por semillas de sésamo, asamos a fuego fuerte en una sartén con un hilo de aceite.
Servimos la crema con los gambones.
Esta crema podemos hacerla también con pimientos asados, me da que debe quedar muy rica.
