GUACAMOLE CLÁSICO CON CRUDITES

mayo 27, 2018 | 11 Comentarios

Empieza la época de barbacoas y en mi casa de aperitivo nunca falta el guacamole, rara vez lo acompañamos de nachos, a nosotros nos gusta mojar palitos de verduras frescas y crujientes, mucho mas sanas.

Este mes en El reto asaltablog nos ha tocado mangar  a Margot, del blog El cajón desastre, y he elegido este clásico guacamole coincidiendo con que me han regalado bastantes aguacates y ya sabemos que se maduran toodosss a la vez🙈.

Las cantidades dependerán según los comensales, yo he preparado para 4 personas, sale un bol de tamaño desayuno.

Necesitamos:

2 aguacates
1 tomate
Media cebolla
Sal y Pimienta
1 lima
Cilantro (opcional)

Preparación:

Necesitamos la ralladura de la lima, así que lavamos la piel y rallamos,  sacamos el zumo y reservamos.

A mi el guacamole no me gusta hacerlo en la batidora, prefiero la textura grumosa, para ello uso  el tenedor o la picadora.

Pelamos el tomate y rallamos o trituramos, picamos la cebolla lo mas finita que podamos, podemos hacerlo en la picadora, pelamos el aguacate, sacamos el hueso y trituramos o aplastamos con un tenedor.
Mezclamos todo añadiendo el zumo y la ralladura de lima, salpimentamos y probamos para rectificar la sazón.

Cortamos las verduras elegidas en palitos, en mi caso, pepino, zanahoria y pimiento rojo.

El cilantro si no nos gusta lo podemos sustituir por perejil o simplemente no ponerlo, el cilantro lo odias o lo amas y en mi casa hay de los dos gustos, así que no puedo usarlo,



El zumo de lima le da un toque muy rico pero también puedes usar limón, los cítricos ayudan a que el aguacate no se oxide, evitando que se ponga negro.