GUACAMOLE CLÁSICO CON CRUDITES
Empieza la época de barbacoas y en mi casa de aperitivo nunca falta el guacamole, rara vez lo acompañamos de nachos, a nosotros nos gusta mojar palitos de verduras frescas y crujientes, mucho mas sanas.
Este mes en El reto asaltablog nos ha tocado
Las cantidades dependerán según los comensales, yo he preparado para 4 personas, sale un bol de tamaño desayuno.
Necesitamos:
2 aguacates
1 tomate
Media cebolla
Sal y Pimienta
1 lima
Cilantro (opcional)
Preparación:
Necesitamos la ralladura de la lima, así que lavamos la piel y rallamos, sacamos el zumo y reservamos.
A mi el guacamole no me gusta hacerlo en la batidora, prefiero la textura grumosa, para ello uso el tenedor o la picadora.
Pelamos el tomate y rallamos o trituramos, picamos la cebolla lo mas finita que podamos, podemos hacerlo en la picadora, pelamos el aguacate, sacamos el hueso y trituramos o aplastamos con un tenedor.
Mezclamos todo añadiendo el zumo y la ralladura de lima, salpimentamos y probamos para rectificar la sazón.
Cortamos las verduras elegidas en palitos, en mi caso, pepino, zanahoria y pimiento rojo.
El cilantro si no nos gusta lo podemos sustituir por perejil o simplemente no ponerlo, el cilantro lo odias o lo amas y en mi casa hay de los dos gustos, así que no puedo usarlo,
El zumo de lima le da un toque muy rico pero también puedes usar limón, los cítricos ayudan a que el aguacate no se oxide, evitando que se ponga negro.
