BIZCOCHO ESPECIADO CON SABOR A NAVIDAD

noviembre 02, 2021 | 10 Comentarios

 



Cómo me gusta tener un bizcocho casero siempre hecho......


Siempre digo que mi dulce preferido es un bizcocho, me da igual lo que lleve, lo veo un dulce tan natural que no quiero decir que sea "saludable", pero que realmente si piensas bien en los ingredientes son los que se han usado siempre, lo único que ahora todo lo que lleva azúcar está como mal visto, pero vamos que un trocito de vez en cuando no hace daño a nadie.


Ya sabéis por mi apartado "bizcochos" que de hace tiempo y por un problema en  mis ojitos no debo encender el horno, así que hago los bizcochos en mi #cazuelahorno, además ahora con el precio de la luz cualquiera lo enciende, vaya que  mi #ollahorno  me viene estupendamente en todos los sentidos.

Necesitamos:

4 huevos
425 gr. de harina normal
230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. de azúcar moreno
300 ml. de leche
3 sobres de gaseosa El Tigre
Media cucharadita de jengibre molido
Media cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida


Preparación:

Ponemos a calentar la leche con las especias, la canela, la nuez moscada y el jengibre, no hace falta que hierva.

Mezclamos la harina junto con los sobres de gaseosa en un bol, aireamos mientras se mezcla.

Con ayuda de un robot de cocina tipo thermomix o unas varillas empezamos la receta.

En thermomix he puesto la mariposa.

Ponemos el azúcar y la mantequilla y damos velocidad para que se haga una crema, mientras vamos preparando los huevos que iremos añadiendo poco a poco para que se vayan integrando bien.


Después vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de mover, y por último añadimos la leche.

Dejamos batiendo en velocidad baja unos minutos sólo para integrar ingredientes.


Preparamos el molde untando un poco de mantequilla por todo el fondo y laterales, añadimos después un poco de harina, dando golpes en el fregadero con el molde bocaabajo para desechar la harina restante.

Echamos la masa al molde.

Este cazuela horno trae un difusor que pondremos antes encima del fuego de la vitrocerámica unos minutos para que caliente.

Sobre este difusor ponemos el molde bien encajado y tapado con su tapadera.

Los primeros 5 minutos se tiene a fuego fuerte y después bajamos para seguir ya cociendo el bizcocho.

Es muy importante no destapar la olla durante los primeros 25 minutos de cocción, esta regla va también para cuando lo hacemos al horno, si se abre antes de este tiempo el bizcocho no subirá.

Lo normal es que esté listo en 35 minutos pero se pincha con un palito y cuando salga seco está listo, si tiene un poco de masa también estaría ya que antes de desmoldar debe estar un tiempo dentro del molde por lo que se termina de cocer si le queda poco.


Apartamos del fuego y dejamos alrededor de 10 minutos enfriando.

Para desmoldar pasamos un cuchillo por el todo el borde interior, y con las asas sacudimos para ver si se mueve, ponemos un plato debajo y como una tortilla damos la vuelta.










10 comentarios:

  1. Un bizcocho muy rico. Yo tenia un molde así hace muchos años

    ResponderEliminar
  2. Son fantásticos los bizcochos especiados, me parecen deliciosos. Te ha quedado genial.
    Un abrazo
    Concha

    ResponderEliminar
  3. Que rico tiene que estar para merendar. Que hambre y antojo nos ha entrado.

    ResponderEliminar
  4. Yo soy como tú, los bizcochos son mi dulce favorito. No hay nada mejor para desayunar que un trozo de bizcocho casero con un café con leche

    ResponderEliminar
  5. Me la apunto, ya hay que ir guardando recetas ricas para Navidad

    ResponderEliminar
  6. Me encanta la mezcla de especias que has usado. Y yo opino que sí es saludable. Lleva ingredientes sencillos y naturales. Prefiero tu bizcocho a cualquier "yogur light“, que es pura química.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  7. adoro los bizcochos. Lo haré muchisimas gracias!

    ResponderEliminar
  8. Me gustan estos bizcochitos especiados que es verdad que dejan un aroma delicioso en la cocina.

    ResponderEliminar
  9. Ese bizcocho te ha quedado perfecto, yo también tengo una olla horno y estoy encantada con ella.

    ResponderEliminar
  10. Mira que me flipan las especias en los bizcochos :) un abrazo, celeste

    ResponderEliminar

Tus comentarios son muy importantes para mi, gracias!
Puedes seguirme en Instagram @cocina_con_reina