CREMA DE BROCOLI en thermomix

mayo 18, 2022 | 0 Comentarios

 



En mi casa una vez a la semana cae alguna crema y esta vez ha sido de brocoli y en thermomix.



Me gusta mucho hacer las cremas en la thermomix porque quedan muy bien trituradas y emulsionadas, nos hemos acostumbrado a esa textura y ya no hay forma de comerla de otra forma.

El brocoli tiene muchísimas propiedades y beneficios, debemos acostumbrarnos a comerlo bien sea en crema, o cocinado al vapor, rehogado, hay muchas formas de cocinarlo.


Necesitas:


1 brocoli

1 puerro

500 ml de caldo o agua con cubito de caldo

30 ml Aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

1 brick de nata ligera sin lactosa (el que yo uso)


Preparación:


Troceamos el puerro y lo ponemos en el vaso de la thermomix, añadimos el aceite.

Programamos 5 segundos velocidad 4, bajamos los restos del vaso.

Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.


Mientras troceamos el brocoli, el tronco lo pelamos y lo incluímos.


Pasado el tiempo añadimos al vaso el brocoli, la sal y pimienta, el caldo.

Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.


En los últimos minutos añadimos por el bocal la nata.


Dejamos templar un poco y programamos velocidad 3 al 10 durante dos minutos.


Tenemos que probar de sal y rectificar si fuera necesario, también añadir mas caldo según os guste de espesor.



Yo he acompañado de un poco de jamón serrano picado y unas hierbas que llevan pimentón y dan un toque rico.

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