Pollo estilo marroquí

abril 28, 2023 | 5 Comentarios


 

Me encanta mezclar especias y frutos secos en las comidas!


Este mes en el Reto Tus Recetas el ingrediente elegido eran los frutos secos, a mi particularmente me  gusta mucho incorporarlos en mis recetas, incluso más que comerlos solos, en carnes, pescados o en mi yogurt forman parte de mi alimentación.


Este pollo une un poco todo esto, una mezcla de especias y frutos secos, con una miel de caña de mi tierra que le da un punto a la salsa oscuro y meloso, una mezcla dulce salado que al pollo le va que ni pintado!


Se puede hacer con cualquier parte del pollo, yo he usado pechuga pero realmente con el contramuslo es cómo mejor queda.


Necesitamos:

3 pechugas de pollo

Sal y pimienta 

1 cebolla 

50 vino blanco 

1 cucharada Ras el Hanout

1 cucharadita de canela 

Pasas

Higos secos

Almendras fritas

20 gr. miel de caña 

Agua

Aceitunas manzanilla sin hueso 


Preparación:


Cortamos el pollo en trozos grandes y salpimentamos.


En una cacerola ponemos aceite y cocinamos los trozos de pechuga.


Mientras vamos picando finamente la cebolla. 


Sacamos el pollo y echamos la cebolla, la vamos dorando a fuego medio bajo, has


Una vez lista volvemos a echar el pollo,añadimos el vino y mientras se evapora el alcohol vamos echando la canela, y el raselhonut, añadimos las pasas,loa higos y la miel, cubrimos de agua y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.


En el último minuto añadimos las almendras


Servimos el pollo con la salsa y en un lado las aceitunas en rodajas. 




Esta receta de pollo tiene un contraste de sabores muy rico gracias a las especias. 


Los frutos secos puedes cambiarlos según tu gusto o lo que tengas en tu despensa.


5 comentarios:

  1. Me ha recordado mucho mi visita a Marruecos.Gracias por compartir

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  2. Wuuuuau!!! Que buenisima receta, una exquisitez este rico pollo. Besitos.

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  3. Que deliciosa combinación de ingredientes, tiene que estar de rechupete! Me encanta...un abracito!!!

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  4. Que delicia, cocina de contrastes como a mi me gusta.
    Felicidades por la receta.
    Besos.

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  5. Pero que pollo tan bueno y leyendo todo lo que le pones, bueno con las miel se me caía la baba...que ricura y de esa buena de tu tierra, uff que delicia. Una receta que tengo que hacer, me gusta mucho. Besos

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