Crema de calabaza y pimiento rojo

enero 18, 2024 | 0 Comentarios

En invierno lo que apetece son estos platos...

A lo que nos gusta la cocina siempre estamos pendientes de cualquier recetilla que vemos por ahí, en este caso esta crema la vi en el programa de la 1 de por las tardes, me llamó la atención el pimiento rojo y pensé que daría mucho sabor a la calabaza y si, queda muy rica además de llenita de vitaminas.

La crema lleva además toque de jengibre y cilantro.

No se si has oído que el cilantro te gusta mucho o lo odias, al parecer tiene que ver con algo genético, pero ya te digo yo que no.

En mi casa hay dos que lo odian, cuando lo probaron no podían ni estar en una mesa donde hubiera un plato con cilantro, poco a poco se ha ido incorporando a muchos platos en los restaurantes  y casi casi que ya lo toleran, así que hay que dar oportunidad a los sabores nuevos y ir probando sin abusar de la cantidad.

Es así como en esta crema lo mismo el jengibre como el cilantro va en pequeña cantidad, si a ti te gusta echa sin miedo!!

Necesitas:

300 gr. de calabaza

1 puerro

Medio pimiento rojo

1 patata mediana

1 trocito de jengibre fresco

Aceite de oliva virgen extra

Cilantro y nata para terminar el plato

Preparación:

Picamos las verduras y las rehogamos en una cacerola con un poco de aceite durante unos minutos.

Añadimos agua y caldo hasta cubrir, y dejamos 20 minutos hasta que los ingredientes se cocinen.

Prueba de sal y rectifica si es necesario, pasa por la batidora y si quieres la crema mas fina pásala por un colador y verás que el resultado es mas cremoso.

Para servir añade un hilo de nata y cilantro picado.

Si tienes thermomix 

Pon las verduras en el vaso y tritura unos segundos.

Baja las verduras del vaso y añade aceite y sal.

Programa 8 minutos en velocidad 2 a 100º.

Añade agua o caldo hasta cubrir y programa 20 minutos a velocidad 2 a 100º.

Pasado este tiempo tritura en velocidad progresiva del 1 al 10 durante dos minutos para que la crema quede lo más fina posible.

Sirve y decora con nata y cilantro picado.