Sopa Castellana

enero 21, 2024 | 6 Comentarios

En enero y con estos fríos apetecen platos calientes. 

Este mes el Reto Homenajeblog tiene como anfitriona el blog de Las recetas de María Antonia 

Yo este blog ya lo conocía, es muy parecido al mío en cuanto a recetas muy de andar por casa, y la verdad es que no tuve dudas en la elección, sabía que encontraría algo muy acorde a la fecha en la que estamos. 

Mi elección es un plato económico, rápido de hacer y calentito, que no me digáis que después de los atracones navideños no apetecen. 

Si queréis ver el recopilatorio pincha en aquí. 

Cantidades para  dos personas 

Necesitamos:

2 dientes de ajo

Medio chorizo 

50 gr de taquitos de jamón 

2 huevos 

500 ml de caldo o agua 

2 rebanadas de pan asentado 

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite freímos los ajos muy picados, nunca deben dejarse que se hagan mucho pues esto hace que el ajo aporte sabores amargos.

Una vez rehogado el ajo añadir el chorizo troceado y el jamón.  

Damos unas vueltas y echamos el caldo. 

Tapamos y dejamos 10 minutos a fuego suave. 

Añadimos los huevos y cuando empiecen a cuajar echar el pan, remover todo con idea de que se rompan los huevos y se mezcle todo. 

Servir muy caliente. 

Si te gusta el toque picante puedes añadir un poco de cayena al sofrito juntos con los ajos.

Puedes dejar el huevo entero sin romper y así cada comensal se come un huevo entero, recuerda que las cantidades de la receta son para dos.

En la receta original en vez de chorizo lleva beicon, puedes usarlo si te gusta más que el chorizo.

Si usas un caldo de pollo el plato te quedará más sabroso.