CREMA DE COLIFLOR AL CURRY thermomix

diciembre 04, 2017 | 1 Comentarios


Hay un grupo en facebook  Con las manos en la olla, donde este mes homenajean a Amalia, del blog Cuadernos de cocina, Amalia es amiga mía, es la salmanteña mas cuqui habida y por haber, por eso no quería dejar de participar, además de querer agradecerle unos regalitos que me ha mandado donde venía  un molinillo de pimienta eléctrico que me tiene loca, yo que soy muy de ponerle pimienta recién molida a todo, estoy con el juguetito encantada!
Por elegir algo para mi día a día, he escogido esta crema de coliflor al curry, adoro el curry
#28juegodelaolla






Necesitamos:
5000 gr. de coliflor
1 patata mediana
1 cebolla fresca o cebolleta
200 ml. de leche evaporada
Curry al gusto
800 ml. de caldo de verduras, o agua con una pastilla de caldo
50 ml. de aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Ponemos en el vaso el aceite y la cebolleta, programamos 3 segundos velocidad 5.
Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Mientras pelamos las patatas y troceamos y hacemos ramilletes la coliflor.

Añadimos las patatas y la coliflor al vaso y programamos 2 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadimos el caldo y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.

Pasado este tiempo añadimos la leche evaporada, el curry y probamos de sal por si fuera necesario rectificar.
Y trituramos 2 minutos en velocidad progresiva del 1 al 10.

Servimos con pimienta recién molida, cebollino picado o unos ramilletes que habremos dejado reservado para la decoración.




En el blog de Amalia hay unas recetas tanto dulces como saladas que no debéis dejar de ver.




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