BACALAO AL HORNO

febrero 25, 2018 | 26 Comentarios


En mi casa somos mas de pescados que de carne, y el bacalao es uno de los pescados favoritos de mi hijo, de hecho le puso un 10 a este plato.
Esta receta es muy facilita y resultona, no es muy calórica y además es sana, se puede pedir mas?



Ay Rebeca, cuantas veces he pasado por tu blog estos días buscando una receta. mas que buscar decidiendo! y es que este mes nos toca asaltar en el Reto del Asaltablog a Las recetas de Rebeca.





Las cantidades para esta receta dependerá de los comensales y de sus ganas, de todas formas es fácil sacar la proporción.
Yo he usado bacalao congelado al punto de sal, hay que descongelarlo muy bien para que no suelte agua durante su preparación, para eso el día antes de prepararlo se pone en un escurridor a descongelar dentro de la nevera.
He comprado dos lomos de bacalao de 400gr. cada uno y lo he cortado en tres trozos cada uno, resultando 6 trozos de pescado.


Necesitamos:
Bacalao en su punto de sal
1 pimiento verde grande
2 cebollas
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón picante

Preparación:

Cortaremos la cebolla y el pimiento en tiras, lo pondremos a pochar en aceite a fuego lento junto con una hoja de laurel, el punto de cocción será al gusto, yo lo he puesto bien pochado.

En una fuente apta para horno, ponemos el sofrito anterior y encima los trozos de bacalao, ponemos una pizca de sal al pescado y un hilo de aceite, y hacemos al horno precalentado a 180º durante alrededor de 15 minutos.

Mientras el pescado está en el horno, hacemos lascas con el diente de ajo y sofreímos hasta que quede un color doradito.

Sacamos el bacalao, servimos con una cama del sofrito de pimiento y cebolla, el bacalao encima, el ajo por encima y terminamos con un poco de pimentón picante.





Es importante el tiempo de horno en los pescados, casi mejor es vigilar a media cocción y calcular el tiempo que le queda, que pasarse con el pescado y que nos quede seco.


Rebeca hace el paso de las verduras al microondas, una buena opción cuando se tiene prisa, tampoco pone pimiento verde, pero si da cómo idea ponerlo y yo decidí ponerlo, así como recomienda también poner patatas como base, las cuales hay que freír en rodajas antes de ponerlas en el horno.







26 comentarios:

  1. Yo no pido más, con un buen plato me conformo!! Se ve delicioso!! Bs.

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  2. Mmmm menudo plato más bueno! Desde hace unos años me gusta mucho el bacalao, de pequeña ni lo cataba. Esta receta es una maravilla! Un beso

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  3. Me parece delicioso este plato...un lujo para el domingo
    Yo también he preparado bacalao al horno para hoy...pero diferente a este...ya os lo dejaré.
    El bacalao me parece un pescado suave y rico...con muchas posibilidades y platos diferentes.Te ha quedado de lujo.
    Besosss.

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  4. Que plato mas sabroso pero sobre todo se ve un plato muy sano. Me encanta tu asalto. Un beso.

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  5. Una manera estupenda, sana y rica de comer pescado. Felicidades por el asalto

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  6. Yo también soy muy pescadera y el bacalao junto al rodaballo son mis pescados favoritos.
    Me apunto la receta, tengo en el congelador medio bacalao Skrei y ya se como lo voy a preparar.
    Bss

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  7. que rico, para mi tambien es uno de mis pescados preferidos, tiene una pinta estupenda, completo el plato y sano, buen asalto, besos

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  8. Tiene muy buena pinta!! En casa es uno de los pescados favoritos! :D

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  9. Un plato rico, sano y poco calórico. ¿Se puede pedir más?

    Bss

    Elena

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  10. me la llevooooo, esta le va a encantar a mi marido, tiene una pinta espectacular!!
    un beso

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  11. Madre mia Isa, que bueno! Yo me estoy aficionando al bacalao desde que vivo en Holanda y receta que veo receta que quiero probar! La tuya no sera menos! Buen asalto!

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  12. Me encanta el pescado al horno. Yo hago casi todas las semanas merluza o bacalao de la misma manera, aunque cambio los pimientos por unas patatas.

    ¡Un saludo!

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  13. No se puede pedir más....sencillo, sano y rico rico, me encanta!!!
    Buen asalto!
    Un bst guapa.

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  14. Un plato la mar de sano y sencillo. Es una cena preparada en un momento, jugosa y riquísima. Un gran acierto.

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  15. pintaza! el bacalao es siempre un acierto! Gracias por participar!

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  16. Hola Isabel !! me encanta el bacalao, es uno de mis pescados favoritos que ademas quedan unos platos espectaculares y riquísimos. Sin duda has hecho un buen asalto.
    En cuanto a las patatas moradas, las suele haber ya, en muchas fruterías y a veces en Lidl tambien las hay. En casa nos gustan mucho.
    Besinos
    El toque de Belén

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  17. Que rico comer pescadito... y que sanote!!!
    Besitos itos!!!

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  18. No me extraña que tu hijo le ponga un sobresaliente, ese pescadito se sale del plato! Al final el secreto está en las cosas sencillas pero sabrosísimas!!
    Besitos

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  19. Lo facil que es preparar pescado al horno y lo rico que queda. Tengo un par de lomos en el congelador, voy a probar tu receta! besos!

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  20. Un plato saludable, sencillo y rico. Coincido contigo, entramos muchas veces con tantas cosas ricas por decidir en la cocina de Rebeca, delicioso asalto, me llevo la idea porque con estas fotos provoca montones prepararlo.
    un beso!

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  21. Isa, ¡qué bien has escogido! El bacalao es el pescado que más nos gusta en casa y esta receta una de las más sencillas y a la vez más ricas.
    Mil gracias por asaltar mi cocina y participar en este reto :)

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