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GUACAMOLE CLÁSICO CON CRUDITES

27.5.18 Isabel Reina Cocina con Reina 11 Comentarios


Empieza la época de barbacoas y en mi casa de aperitivo nunca falta el guacamole, rara vez lo acompañamos de nachos, a nosotros nos gusta mojar palitos de verduras frescas y crujientes, mucho mas sanas.

Este mes en El reto asaltablog nos ha tocado mangar  a Margot, del blog El cajón desastre, y he elegido este clásico guacamole coincidiendo con que me han regalado bastantes aguacates y ya sabemos que se maduran toodosss a la vez🙈.

Las cantidades dependerán según los comensales, yo he preparado para 4 personas, sale un bol de tamaño desayuno.

Necesitamos:

2 aguacates
1 tomate
Media cebolla
Sal y Pimienta
1 lima
Cilantro (opcional)

Preparación:

Necesitamos la ralladura de la lima, así que lavamos la piel y rallamos,  sacamos el zumo y reservamos.

A mi el guacamole no me gusta hacerlo en la batidora, prefiero la textura grumosa, para ello uso  el tenedor o la picadora.

Pelamos el tomate y rallamos o trituramos, picamos la cebolla lo mas finita que podamos, podemos hacerlo en la picadora, pelamos el aguacate, sacamos el hueso y trituramos o aplastamos con un tenedor.
Mezclamos todo añadiendo el zumo y la ralladura de lima, salpimentamos y probamos para rectificar la sazón.

Cortamos las verduras elegidas en palitos, en mi caso, pepino, zanahoria y pimiento rojo.

El cilantro si no nos gusta lo podemos sustituir por perejil o simplemente no ponerlo, el cilantro lo odias o lo amas y en mi casa hay de los dos gustos, así que no puedo usarlo,



El zumo de lima le da un toque muy rico pero también puedes usar limón, los cítricos ayudan a que el aguacate no se oxide, evitando que se ponga negro.


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11 comentarios:

  1. Al mio ponle cilantro!!
    Una delicia!
    Besos
    Nieves

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  2. El guacamole es mi dip favorito, siempre que puedo preparo en casa. Un besote y feliz semana!!

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  3. MUCHAS GRACIAS Isa por elegir esta receta que en casa no suele faltar cuando hacemos tortitas! Nunca lo he comido con verduras pero seguro que está muy rico! Un beso

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  4. Con lo que me gusta el guacamole!! genial asalto

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  5. que me gusta un guacamole, las cantidades? si somos 2 racion para 6 jejejeje pero sin cilantro porfi, lo siento pero no puedo con el, buen asalto, besos

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  6. Que sanote comerlo con los palitos de verduras!!!
    Besitos itos

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  7. amo el cilantro y soy una fan incondicional del guacamole! allá donde lo hay...lo pido!! te ha quedado fenomenal!
    besitos

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  8. Muy rico y saludable esta receta mexicana. De lujo este guacamole, mi opción sin cilantro.
    Bss

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  9. A mí y a nis hijas les encanta el guacamole. Lo comemos a capazos y si lleva cilantro y lima, meeejor

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  10. Aunque yo no soy muy fan del guacamole suelo hacerlo de vez en cuando, sobre todo en verano. Y acompañado de esas crudites es todo un acierto!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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