ESPAGUETIS CON MEJILLONES

junio 16, 2019 | 0 Comentarios




Nos encanta la pasta, además ya de todos es conocido sus propiedades y lo versátil de su preparación, lo mismo admite carne que pescados o mariscos y simplemente con unos ajitos fritos ya está rica ,es importante incluir la pasta dos veces por semana si no tenemos sobrepeso, y una si queremos cuidar las calorías.
En esta ocasión incluyo verduras y proteínas aportando los mejillones.
Estos espaguetis con mejillones es una receta que se hace en un momento y que queda muy sana y rica.

Cantidades para dos personas

Necesitamos:

150 gr. de espaguetis
300 gr. de mejillones fresco con su cáscara
2 cucharadas de salsa de tomate casera
Medio pimiento rojo
1 diente de ajo
Media cebolla
100 ml de vino blanco
Perejil fresco
Sal y Pimienta

Preparación:

Limpiaremos muy bien los mejillones ya que la cáscara irá en el plato.

Ponemos aceite a calentar y sofreímos el ajo picado, la cebolla y el pimiento en juliana, no tiene que cocinarse demasiado.

Añade los mejillones y el vino, salpimenta y tapa hasta que se abran los mejillones, añade la salsa de tomate y mezcla todo bien.


Mientras vas cociendo la pasta pues sólo queda unirla a los mejillones y espolvorear con perejil fresco.




Esta forma de preparación admite también cambiar los mejillones por almejas o berberechos.
En los envases de pasta suele venir el tiempo de cocción necesario, cada fabricante marca sus tiempos, si sigues su recomendación te quedará la pasta perfecta.
Un truco es añadir siempre a la preparación unas cucharadas del agua de cocción de la pasta, nos quedará un plato mas jugoso y rico.




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