RUEDAS DE HOJALDRE CON CREMA

abril 28, 2012 | 12 Comentarios

Aquí estamos, todos en casa,de puente de mayo y con un tiempo horrible, estamos esperando que se enfríen unos croisanes que he hecho,y me he acordado de estas ruedas que hice el otro día, mi marido y yo nos las comimos en un asalto, están de vicio!.He de deciros que el hojaldre fresco del Lidl es el mejor de los que he probado en el mercado,los croisanes son de otra marca y sin haberlos probado,ya sé que no están igual,así que a partir de ahora,siempre usaré ese hojaldre.

Necesitamos:
2 planchas de hojaldre,mejor rectangulares,(las del lidl las mejores)
250 gr. de crema pastelera o dos natillas de buena calidad
8 o 10 pasas
Huevo para pintar el hojaldre

Preparación:
Extendemos la masa de hojaldre utilizando el mismo papel que trae, y pinchamos con un tenedor.

Extendemos la crema pastelera, que tiene que estar fría, por encima.
Y ponemos las pasas enteras o a trocitos.

Con la ayuda del papel,hacemos un rollo.

Vamos enrollando.

Cerramos con el papel y metemos una media hora en el congelador.

Esto nos facilitará el corte del hojaldre.
Pasado este tiempo,quitamos el papel y lo ponemos en una bandeja de horno y precalentamos este.
Hacemos cortes como de tres centímetros, y ponemos en la bandeja.

Pintamos con el huevo batido y metemos al horno a 190º unos 15 minutos,pero debemos mirar por que cada horno es un mundo y varían las temperaturas.
Cuando vemos que están empezando a dorarse sacamos.