LENTEJAS de dieta
Que ricas están las lentejas! y que sanas son,y estas más,pues no llevan nada de grasa,son ideales para dietas,que ahora hay que lucir tipito.
Además eso de que en verano no pegan estos platos...¿quién lo dice? en mi casa se comen,lo que hago es hacerlos pronto,y no servirlos muy calientes.
Si se sirven en la mesa a una temperatura media sí nos apetece.
A mi me gusta usar la lenteja pequeñita.
Para 4 raciones
Necesitamos:
2 puñados de lentejas por persona
1 tomate pequeño
1 pimiento pequeño
Media cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
Medio calabacín
1 patata pequeña
Sal y aceite de oliva,del bueno
1 hoja de laurel
Media cucharadita de pimentón
Media cucharadita de cominos molidos (opcional)
Preparación:
Ponemos las lentejas en remojo,media hora antes de prepararlas.
Escurrimos y ponemos todos los ingredientes en una olla,los dientes de ajo pelados.
El tomate y la cebolla y el pimiento enteros.
El calabacín a trocitos,la patata igual.
Cubrimos de agua,que sobrepase como dos dedos de liquido.
El aceite,se pone una cucharada por plato,en este caso puse 4 cucharadas.
Tapamos y cocemos a fuego medio una media hora,removiendo de vez en cuando.
Pasado este tiempo sacamos al vaso de la batidora,el tomate,el pimiento,la cebolla,los ajos la media zanahoria y trituramos todo bien.
Probamos y rectificamos de sal.
Y las apartamos,y dejamos reposar.
