CHAMPIÑONES AL HUEVO DE CODORNIZ
Cuando veo recetas tan simples y vistosas como esta,no dudo en que algún día las tengo que hacer,esto me paso con estos champiñones,los vi en un blog que no recuerdo el nombre, y los tenía en mente preparar.Son muy sencillos y un plato sano ,con muy buena presentación.
Se le puede poner al relleno desde jamón,bacon o atún,yo no le puse nada,pues quiero hacer un apartado vegetariano y este puede ser un plato.
Los champiñones hay que comprarlos muy grandes,si no,los huevos,se salen.
Necesitamos:
Champiñones muy grandes
Media cebolla picadita
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Perejil
Huevo de codorniz, uno por champiñon
Preparación:
Limpiamos bien los champiñones,separamos los tallos y reservamos,pues lo usaremos para el relleno.
Con la ayuda de un cuchillo,retiramos un poco de la base del champiñon.
En una sartén con tres cucharadas de aceite,sofreímos la cebolla,junto con el ajo picado y los tallos de los champiñones picado,salpimentamos,y añadimos el perejil picado.
Ya tenemos el sofrito y los champiñones sacados del horno.
Para poner el huevo de codorniz,estos huevos no se cascan como los otros,se usa un cuchillo de sierra,pinchamos y deslizamos para abrirlos.
Y metemos al horno,con el gratinador encendido a 200º unos 5 minutos,o hasta que veamos que el huevo está cuajado.
