PAN CON HARINA DE ALGARROBA en panificadora

septiembre 30, 2017 | 3 Comentarios

Ya os presenté en su día mi panificadora Unold 68110, la verdad es que me ha costado bastante pillarle los programas ya que viene en alemán el libro de instrucciones y trae una traducción pésima, pero como soy mucho de preguntar, entre unas y otras voy usando cada vez mas mi maquinita.
Todos los años hago harina de algarroba tengo un árbol y aunque es algo entretenida, a los que nos gusta la cocina y los productos naturales no nos da pereza hacer estas cosas.
Aquí os explico como hacerla. además el blog tiene un buscador bastante apañado y puedes buscar mas recetas hecha con la harina de algarroba.





Necesitamos:

325 gr. de harina de fuerza
50 gr. de harina de algarroba
250 ml de agua templada
Una pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Media cucharadita de levadura seca de panadero

Preparación:

Ponemos el agua templada en la cubeta de la panificadora.
Añadimos la harina de fuerza, la de algarroba, el aceite, la sal en una esquina y la levadura en otra esquina, no deben tocarse.

Ponemos programa básico (número 1)
Tamaño I
Tueste medio

Cuando termine el programa la panificadora nos avisa con un pitido,
Sacamos la cubeta y cuidando por que quema, sacamos el pan que dejaremos reposar sobre una rejilla.

Yo tengo una cortadora de embutido y lo que hago es cortar todo el pan y congelarlo de dos en dos rebanadas.
El día que lo necesito lo pongo en el tostador y tengo un pan casero y sano en unos minutos.


Recordaros que estas medidas son para esta panificadora concreta, que no trae una cubeta grande.