CHAMPIÑONES RELLENOS DE ATÚN

octubre 21, 2019 | 1 Comentarios


El otro día en la frutería vi unos champiñones bien grandes y hermosos y no dudé en llevármelos para rellenarlos.
En esta receta los rellené de atún y un sofrito, pero la verdad es que en mi caso esta receta la he ido haciendo sobre la marcha según los ingredientes que tenía en la nevera.
Este tipo de platos son de mis preferidos, me encanta combinar la verdura con el atún, ingredientes que dan mucho juego.

Necesitamos:

Champiñones grandes ( yo en esta receta 7 unidades)
1 cebolla
dos dientes de ajo
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
El tallo de los champiñones
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de tomate frito casero
1 latita de atún
3 palitos de surimi (opcional)
1 cucharada de pan rallado
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Queso para gratinar

Preparación:

Limpiamos los champiñones de tierra, quitamos el tallo y lo cortamos pues aprovecharemos ese trozo.


En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra, empezamos a sofreír la cebolla cortada pequeñita junto los dientes de ajo y el laurel, pasados unos minutos añadimos el pimiento verde y seguimos cocinando, añadimos los tallos de los champiñones bien picaditos, salpimentamos y ponemos vino blanco y tapamos para cocinar unos minutos.
Añadimos el atún escurrido y desmigado y el surimi bien picadito, unimos todo y ya tenemos el relleno listo.

En un recipiente apto para el horno, añadimos unas gotas de aceite y un poco de vino, rellenamos los champiñones, cubrimos con el queso y metemos al horno precalentado 30º 180º.

Acompañamos de una ensalada verde.





Yo los ingredientes los he picado con una picadora, estoy usando una muy apañada que os recomiendo, no es cara y le vais a dar bastante uso, lleva dos cuchillas y va a cuerda.





1 comentario:

  1. Una manera muy original y diferente de rellenar los champiñones¡¡¡
    besitos¡¡

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