POLLO SALTEADO EN SALSA DE OSTRA

enero 22, 2020 | 0 Comentarios



Me encanta la comida china, es fácil y ligera!

En este blog hay un apartado de comida china y es que nos gusta mucho a todos, por lo general se cocina en el momento y teniendo verduras y pollo o gambas, ya puedes hacer muchos platos.
Antes era difícil encontrar las salsas pero ahora en cualquier supermercado las hay y a buen precio.
A veces cuando lees una receta china asusta leer tantos ingredientes, pero te aseguro que una vez tienes lo básico, que suele ser salsas de soja distintas y la salsa de ostra, que además tienen bastante caducidad, hacer cualquier plato te resultará muy fácil.
Esta receta de pollo y champiñones en salsa de ostra queda delicioso.
Con estas cantidades que soy salen dos/tres raciones.

Necesitamos:

250 gr. de pechuga de pollo limpia y troceada
200 gr. de champiñones
1 cebolla fresca con su parte verde
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jenjibre fresco
2 cucharadas de vino chino o blanco del que usemos
2 cucharadas de agua
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta blanca
Para la marinada del pollo
2 cucharadas de salsa de ostra
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de maicena

Preparación:

En un bol ponemos el pollo ya troceado junto a los ingredientes de la marinada, mezclamos muy bien y tapamos con film, dejando mínimo 25 minutos antes de cocinar, mientras podemos preparar el resto de ingredientes.

Rallamos los ajos y el jenjibre.
Limpiamos los champiñones y cortamos en trozos grandes.
Picamos la cebolla fresca usando la parte verde.

En un wok ponemos aceite a fuego fuerte y salteamos los champiñones, sacamos y reservamos.

Ponemos un poco mas de aceite y sofreímos el pollo junto con la marinada, cuando empiece a tomar color añadimos el ajo y el jenjibre, damos unas vueltas y cocinamos.

Añadimos el vino y dejamos evaporar, ponemos la cebolleta y los champiñones y damos unas vueltas, añadimos el agua y dejamos cocer unos minutos, ya tenemos el pollo listo para comer.


Podemos acompañar de un arroz blanco estilo chino.




Esta marinada que hemos usado en esta receta la podemos usar también cuando cocinemos ternera, este es el truco usado en la cocina china para ablandar las carnes.

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