PUDIN DE MELOCOTÓN EL ALMIBAR

febrero 14, 2020 | 2 Comentarios


Es muy habitual que mis entradas empiecen diciendo que esta receta es fácil, pero es que mis platos suelen ser así, fáciles y rápidos de preparar, así es este pudin que es ideal para cuando tienes una reunión familiar o con amigos,y  que preparas el día antes, por lo que ya el día en cuestión tienes el postre hecho.
Para hacerlo sólo necesitas una batidora y el método de cocción que usaban nuestras madres, el baño maría, que por si no sabes que es, consiste en meter el molde donde va la mezcla a cocinar en otro molde mas grande con agua.

Necesitamos:

4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
1 lata grande de melocotón el almíbar, 400gr. aprox.
80 ml. del almíbar del melocotón
150 gr. de bizcochos, magdalenas o sobaos
Caramelo liquido

Preparación:
Necesitamos un molde de plumcake al que vamos a bañar en bastante caramelo liquido.

Pesa los ingredientes, ponlos todos juntos y batimos bien hasta que no se vean grumos de los bizcochos.

Echamos la mezcla en el molde que tenemos bañado con el caramelo.

Encendemos el horno a 180º .

Ponemos una fuente con agua y dentro metemos el molde con la preparación, y tapamos este con papel de alumino,

Lo tendremos alrededor de 45 minutos en el horno y pasado ese tiempo pinchamos con un palito, quitamos el papel de aluminio y dejamos unos minutos mas que seguramente lo necesite, si no es así sacamos y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, podemos poner guindas o restos de melocotón.
También le pega mucho la nata montada.



Consejos:
El melocotón en almíbar no es un producto caro, entre una buena marca y una marca blanca no hay mas de 40 céntimos de diferencia y te aseguro que merece la pena invertir en una buena marca que nos aportará sabor.
Por supuesto que es mucho mejor comprarlo en  almíbar que en su jugo, es un dulce y debe quedar dulce.
Podemos hacer el caramelo liquido en casa pero es delicado de hacer si no tienes precaución se puede quemar y amargar o quemarte tú que es peor.
Los dulces hechos en moldes con caramelo se desmoldan sin ninguna dificultad.


2 comentarios:

  1. Pues tengo por ahí una lata de melocotones desde hace un par de meses dando vuelta...ya tengo postre para mañana!!! Un besazo compi

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  2. Los flanes y pudines me chiflan y este no podia ser menos, se me hace la boca agua, besos

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