PUDIN DE MELOCOTÓN EL ALMIBAR
Es muy habitual que mis entradas empiecen diciendo que esta receta es fácil, pero es que mis platos suelen ser así, fáciles y rápidos de preparar, así es este pudin que es ideal para cuando tienes una reunión familiar o con amigos,y que preparas el día antes, por lo que ya el día en cuestión tienes el postre hecho.
Para hacerlo sólo necesitas una batidora y el método de cocción que usaban nuestras madres, el baño maría, que por si no sabes que es, consiste en meter el molde donde va la mezcla a cocinar en otro molde mas grande con agua.
Necesitamos:
4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
1 lata grande de melocotón el almíbar, 400gr. aprox.
80 ml. del almíbar del melocotón
150 gr. de bizcochos, magdalenas o sobaos
Caramelo liquido
Preparación:
Necesitamos un molde de plumcake al que vamos a bañar en bastante caramelo liquido.
Pesa los ingredientes, ponlos todos juntos y batimos bien hasta que no se vean grumos de los bizcochos.
Echamos la mezcla en el molde que tenemos bañado con el caramelo.
Encendemos el horno a 180º .
Ponemos una fuente con agua y dentro metemos el molde con la preparación, y tapamos este con papel de alumino,
Lo tendremos alrededor de 45 minutos en el horno y pasado ese tiempo pinchamos con un palito, quitamos el papel de aluminio y dejamos unos minutos mas que seguramente lo necesite, si no es así sacamos y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, podemos poner guindas o restos de melocotón.
También le pega mucho la nata montada.
Consejos:
El melocotón en almíbar no es un producto caro, entre una buena marca y una marca blanca no hay mas de 40 céntimos de diferencia y te aseguro que merece la pena invertir en una buena marca que nos aportará sabor.
Por supuesto que es mucho mejor comprarlo en almíbar que en su jugo, es un dulce y debe quedar dulce.
Podemos hacer el caramelo liquido en casa pero es delicado de hacer si no tienes precaución se puede quemar y amargar o quemarte tú que es peor.
Los dulces hechos en moldes con caramelo se desmoldan sin ninguna dificultad.
Pues tengo por ahí una lata de melocotones desde hace un par de meses dando vuelta...ya tengo postre para mañana!!! Un besazo compi
ResponderEliminarLos flanes y pudines me chiflan y este no podia ser menos, se me hace la boca agua, besos
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