BIZCOCHO DE FRUTOS ROJOS EN MICROONDAS
Eres de los que sólo usa el microondas para calentar la leche?, yo antes si, ahora no, ahora hago unos bizcochos como este de frutos rojos, en 5 minutos, si si, como lo has leído, 5 minutos!
Además es tan versátil que puedes combinar ingredientes para cambiar el sabor, usas un yogurt griego natural y pones cacao y naranja y ya tienes otro bizcocho! o coco y cacao.....
Se necesita un molde de silicona pequeño, la medida es importante porque las cantidades son pequeñas y si quieres que quede alto debe medir 23x10, te pongo enlace del molde por si quieres comprarlo.
Necesitas:
2 huevos
1 yogurt de frutos rojos
1 taza pequeña de frutos rojos congelado
3 onzas de chocolate a tu gusto
125 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
Preparación:
Mezclamos en un bol la harina con el azúcar, la levadura y la pizca de sal, integramos todo.
Aparte mezclamos los huevos con el yogurt, el aceite y batimos, añadimos el chocolate troceado con las manos.
Mezclamos las dos masas y integramos bien que no haya grumos.
Echamos en el molde y por encima repartimos los frutos rojos congelado.
Metemos 5 minutos al microondas a máxima potencia, pinchamos con un palito y si queda seco está listo, si hay un poquito de masa y es poco, con el reposo en el molde se termina.
Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Los bizcochos en microondas quedan muy blanquitos, pero ese aspecto lo quitamos siempre en cualquier versión o con azúcar glass o con cacao en polvo.
