POLLO AL CURRY CON MANGO RECETA LIGERA
En instagram hemos empezado el año con el propósito de cuidarnos, típico no?
Estoy subiendo recetas con videos paso a paso, recetas como este pollo al curry con mango que está delicioso y que no lleva ni nata, ni leche de coco ni harina para espesar, la salsa se hace con el mango y la cebolla, así conseguimos que sea una receta ligera.
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Acompañamos con un arroz basmati.
Necesitamos:
500 gr. de pechuga de pollo en trozos tamaño bocado
1 cebolla
1 mango maduro
Sal y Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Un puñadito de pasas
Caldo o agua con un poco de salsa de soja
Preparación:
Salpimentamos el pollo y salteamos en una cacerola con un poco de aceite, cuando pierda el color de crudo sacamos y reservamos.
Picamos menuda la cebolla y añadimos a la cacerola, damos unas vueltas y cuando se haya pochado añadir el mango a trocitos, vamos rehogando y añadimos un poco de agua para cocer el mango, vemos como se va deshaciendo y no necesita ni batir la salsa, pero si queremos una salsa mas fina, sacamos la cebolla y el mango y batimos.
Yo no lo he hecho porque la salsa a fuego lento se ha hecho sola, añadimos el pollo y un poco de caldo o agua y dos cucharada de soja para cocer el pollo.
Alrededor de 35 minutos el pollo está listo, a mi me gusta bien tierno.
Añadimos unas pasas que le dan un contraste de sabor muy rico.
Queda una salsa deliciosa para el arroz.
Os recomiendo invertir poco a poco el utensilios de calidad, en este caso la marca Bra para ollas y cacerolas son la mejores, además de su resistencia y durabilidad, pueden ir al horno ya que sus asas son desmontables, sirven para cualquier tipo de fuego, y para terminar están fabricadas en España.
Me encanta el pollo al curry y la idea de hacerlo con mango me parece súper interesante. Tengo que probar esta versión :)
ResponderEliminar¡que pollo más rico! me encantan los currys que por cierto hacen pareja perfecta con el mango.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
Nos gusta mucho introducir el mango en las recetas saladas. Con el pato, por ejemplo, está riquísimo.
ResponderEliminarEs una receta es, con una combinación muy buena y equilibrada.
ResponderEliminarMe parece um platazo súper atractibo. Me encanta la mezcla del dulce-salado. Gracias !
ResponderEliminarMe encanta este platazo, hago mucho pollo al curry, pero nunca lo he preparado con mango, me parece una receta estupenda, para preparar cualquier día en casa
ResponderEliminarAmo el curry y el mango y tu receta tiene una pinta deliciosa
ResponderEliminarUn saludo
Amanda
Muy buena combinación, el curry y el mango con pollo. Genial.
ResponderEliminarQué rico, es una receta con la que siempre triunfas, y con el mango le das un toque original, me encanta.
ResponderEliminarUn bsote María
Una receta de un plato que nunca defrauda.
ResponderEliminarMe apasiona el curry y me parece una idea estupenda ponerlo con mango, tiene que estar delicioso! Me apunto la receta!
ResponderEliminarUn abrazo, Iris Fogones
Esta receta la voy a hacer sí o sí y no es por la dieta, es porque has unido dos de los ingredientes que más me gustan el pollo y el mango. Debe estar espectacular
ResponderEliminarhttps://gastroactivity.com/