POLLO AL CURRY CON MANGO RECETA LIGERA

enero 19, 2021 | 12 Comentarios

 


En instagram hemos empezado el año con el propósito de cuidarnos, típico no?

Estoy subiendo recetas con videos paso a paso, recetas como este pollo al curry con mango que está delicioso y que no lleva ni nata, ni leche de coco ni harina para espesar, la salsa se hace con el mango y la cebolla, así  conseguimos que sea una receta ligera.

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Acompañamos con un arroz basmati.


Necesitamos:

500 gr. de pechuga de pollo en trozos tamaño bocado

1 cebolla

1 mango maduro

Sal y Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Un puñadito de pasas

Caldo o agua con un poco de salsa de soja


Preparación:

Salpimentamos el pollo y salteamos en una cacerola con un poco de aceite, cuando pierda el color de crudo sacamos y reservamos.

Picamos menuda la cebolla y añadimos a la cacerola, damos unas vueltas y cuando se haya pochado añadir el mango a trocitos, vamos rehogando y añadimos un poco de agua para cocer el mango, vemos como se va deshaciendo y no necesita ni batir la salsa, pero si queremos una salsa mas fina, sacamos la cebolla y el mango y batimos.

Yo no lo he hecho porque  la salsa a fuego lento se ha hecho sola, añadimos el pollo y un poco de caldo o agua y dos cucharada de soja para cocer el pollo.

Alrededor de 35 minutos el pollo está listo, a mi me gusta bien tierno.

Añadimos unas pasas que le dan un contraste de sabor muy rico.

Queda una salsa deliciosa para el arroz.


Os recomiendo invertir poco a poco el utensilios de calidad, en este caso la marca Bra para ollas y cacerolas son la mejores, además de su resistencia y durabilidad, pueden ir al horno ya que sus asas son desmontables,  sirven para cualquier tipo de fuego, y para terminar están fabricadas en España.




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12 comentarios:

  1. Me encanta el pollo al curry y la idea de hacerlo con mango me parece súper interesante. Tengo que probar esta versión :)

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  2. ¡que pollo más rico! me encantan los currys que por cierto hacen pareja perfecta con el mango.
    Un abrazo
    Concha

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  3. Nos gusta mucho introducir el mango en las recetas saladas. Con el pato, por ejemplo, está riquísimo.

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  4. Es una receta es, con una combinación muy buena y equilibrada.

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  5. Me parece um platazo súper atractibo. Me encanta la mezcla del dulce-salado. Gracias !

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  6. Me encanta este platazo, hago mucho pollo al curry, pero nunca lo he preparado con mango, me parece una receta estupenda, para preparar cualquier día en casa

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  7. Amo el curry y el mango y tu receta tiene una pinta deliciosa
    Un saludo
    Amanda

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  8. Muy buena combinación, el curry y el mango con pollo. Genial.

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  9. Qué rico, es una receta con la que siempre triunfas, y con el mango le das un toque original, me encanta.

    Un bsote María

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  10. Una receta de un plato que nunca defrauda.

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  11. Me apasiona el curry y me parece una idea estupenda ponerlo con mango, tiene que estar delicioso! Me apunto la receta!
    Un abrazo, Iris Fogones

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  12. Esta receta la voy a hacer sí o sí y no es por la dieta, es porque has unido dos de los ingredientes que más me gustan el pollo y el mango. Debe estar espectacular
    https://gastroactivity.com/

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