El complemento imprescindible en una cocina
Aunque estábamos acostumbrados al color blanco de las chaquetas, mas que nada por la imagen de pulcritud que eso trasmitía, ahora los diseños cambian y además de colores como el negro, se combinan tejidos lisos con estampados, o se mezclan colores, porque no? la moda también llega a las cocinas, sólo hay que ver las chaquetas del famoso y televisivo Chicote para ver que en esto algo se ha cambiado y es para mejor.
Como curiosidad, las chaquetas tradicionales llevan doble botonadura, esto tiene dos ventajas , una es prevenir posibles quemaduras al llevar doble tejido y la otra es que puedes revertir la posición ante posibles manchas y así a la hora de salir a sala dar una imagen de limpieza.
En los tejidos también se ha evolucionado, aunque antes era mas habitual el uso del algodón por eso de poder lavar a máxima temperatura para eliminar manchas, hoy los tejidos son mezclas que hacen que el uso sea mas cómodo, usando además de algodón, spandex y tejidos transpirables para hacer mas llevadero el calor de los fogones.
Otra anécdota es que antes, en los hoteles y restaurantes donde se seguía un protocolo exaustivo, sólo el chef podía llevar la chaqueta personalizada, bien fuera con su nombre o con el nombre del sitio de trabajo.
Hoy por opciones prácticas, todos los empleados, chef, cocineros y ayudantes de cocina, personalizan sus chaquetas para así conocer los nombres de cada uno, teniendo en cuenta que en algunas cocinas llegan a ser 30 personas, es de gran utilidad.
Y ahora voy a dar mi opinión ya que yo tengo una chaqueta de cocinera.
En alguna ocasión he ido a domicilios particulares a dar clases de cocina o preparar platos tradicionales a petición de extranjeros que viven por mi zona y han querido saber cómo hacer una paella o incluso aprender a comprar y preparar pescado para hacer fritura.
Cuando fui a ver qué me compraba lo primero que pensé fue en comodidad, tenía que estar suelta y poder moverme con soltura, además pensé en las temidas manchas y por supuesto quería algo alegre y desenfadado, como ahora hay muchos sitios web donde elegir, busqué modelos que incluían todo lo anterior, y como elección de color, fucsia, y por supuesto me grabé el nombre de mi blog.
Otra prenda importante en la cocina es el gorro y el delantal, este último es muy usado para precisamente evitar manchar en exceso la chaqueta, mira que es difícil cocinar y no mancharte, pues de esto también hay modelos de colores y de estilos, pero hablamos otro día de ellos.
