CEBOLLA ENCURTIDA

abril 07, 2021 | 12 Comentarios

 


Tener cebolla encurtida en tu nevera o despensa es tener un fondo de armario para muchas recetas.

Especialmente me gusta para hacer tacos, burritos y demás comidas tipo mexicanas, aunque realmente se hace con cebolla roja,  como tengo cebolla de mi propio huerto, ecológica, y extra dulce, pues la he hecho con ella.

Dura bastante tiempo en la nevera ya que el vinagre hace de conservante, también puedes echarla en ensaladas, da un toque muy rico al ir aliñada.


Necesitamos:

2 cebollas medianas

Medio vaso de agua

Medio vaso de vinagre

1 cucharadita de azúcar, yo morena

1 cucharadita de sal rasa

1 cucharadita de orégano

1 rodaja de limón


Preparación:


Necesitas un bote de cristal con tapadera, yo reutilizo cualquier bote de conservas o mermeladas, este concretamente era de miel.

Cortar la cebolla en juliana finita, lo ideal es usar una mandolina.

Añadir al bote el agua el vinagre sal azúcar y orégano, rellenar con cebolla y la rodaja de limón, si falta líquido terminar con agua, tapar mover y dejar en la nevera, a partir de las tres horas puede consumirse.

Como os he dicho antes aguanta bien en la nevera varias semanas, pero tiene muchos usos, y tú donde la pondrías?



12 comentarios:

  1. No he probado esta manera de preparar la cebolla,pero seguro que me gustará. Deben quedar muy bien en las ensaladas.

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  2. Me has dado una idea buenísima, y seguro que con cebollitas francesas también queda bien, voy a probar

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  3. Una idea muy buena para poder disponer de ella cuando la necesitemos. No lo hemos hecho nunca, pero probaremos.

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  4. Y tan fácil, me voy a animar que seguro que a Luis le gusta en las hamburguesas.

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  5. Nunca me he animado a hacer encurtidos, aqunque me encanta comerlo. Voy a probar a hacerlos

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  6. Qué afortunada eres al disponer de tu propio huerto!

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  7. Mira que hace tiempo que tengo pendiente los encurtidos, me ha gustado mucho tu propuesta, a ver si me animo con ella porque esa cebolla tiene que estar deliciosa. Un besito

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  8. Tengo que hacerla, seguro que me viene bien tenerla para las ensaladas y algunos acompañamientos.

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  9. ohhhh, qué buena idea, te la copio, y encima usas tus propias cebollas, deben de estar buenísimas, felicidades.

    Un bsote María Díaz

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  10. Nunca me he atrevido a hacer encurtidos en casa, me tengo que animar!! Parece fácil y riquísimo! Un abrazo, Iris Fogones

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  11. Me encanta esta receta ideal para servir como guarnición.
    Muchas gracias
    Un abrazo
    Celeste

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  12. Yo no soy muy de encurtidos, pero nunca esa de más saber cómo se preparan. Nunca se sabe cuándo te puede venir bien. Muchas gracias por la receta.

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