Tarta de queso sin gluten con coulis de frambuesa

abril 29, 2022 | 0 Comentarios

A los que nos gusta la cocina siempre estamos buscando recetas fáciles y ricas aptas para todos.

Cada vez mas veo personas con problemas de celiaquía o intolerancias, lo tengo cerca en mi hermana, por eso al ver esta tarta con tan poquitos ingredientes y sin gran preparación me dije de hacerla para probarla, el resultado es una tarta con una textura muy suave tipo nube, es muy ligera y es ideal acompañarla con el coulis que preparé ya que tenía unas frambuesas en la nevera pero también queda ideal con dulce de leche.

Necesitas:

6 huevos

5 cucharadas de azúcar

Esencia de vainilla

1 tarrina de queso crema tamaño normal

300 ml de leche

Para el coulis:

150 gr. de frambuesas

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

Preparación:

Para hacer esta tarta no necesitas ningún artilugio especial, con cualquier batidor la haces, pero si es eléctrico o robot de cocina te será mucho más fácil.

Yo he usado la thermomix, se pone en el vaso la mariposa y se echan los huevos y el azúcar, el velocidad 3/12 se programa durante dos minutos.

Pasado este tiempo añadimos el queso crema y programamos de nuevo otro minuto.

Ponemos la leche y la vainilla y volvemos a programar dos minutos, la mezcla debe quedar lisa.

En un molde de 18 ponemos papel de horno dentro, para facilitar este paso, haz una bola con el papel, lo arrugas, después lo abres y ya se adapta al molde muy bien.

Precalentamos el horno a 200º .

Echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 35º.

Hay que dejar que entibie dentro del horno y dejar esta tarta unas horas en la nevera o incluso para el día siguiente.

Para el coulis de frambuesa ponemos todos los ingredientes en un cazo y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos aplastando ligeramente la fruta.

Con ayuda de un colador pasamos el coulis y nos vamos ayudando de una cuchara removiendo en círculos se aprovecha muy bien, pero también puedes optar por dejar sin colar.

Esta tarta con dulce de leche está que te mueres.