MORCILLA DE BERENJENA CON HUEVITOS DE CODORNIZ

noviembre 20, 2022 | 10 Comentarios

 



Homenaje blogs es un reto que han creado  dos compis, Estela y Elvira...


Con la novedad de instagram y ahora ya tiktok, la red social de facebook ha quedado como pasada de moda, y claro se ha llevado por delante todo el tema de los blogs, digamos que estamos de capa caída.

La moda es hacer todo muy deprisa, en 15 segundos hay una receta en instagram con un reels, las prisas no son buenas señores, es imposible explicar bien una receta en ese tiempo, pero es lo que hay y es lo que manda.

Antes teníamos retos, eran tantos que a veces no podáis participar en todos porque te coincidían, hasta eso se ha terminado, por eso cuando mis compis crearon este reto me dio mucha alegría y por supuesto voy a intentar participar siempre.


El reto HomenajeBlog pinta muy bien y si quieres tener mas información pincha o busca en facebook.



Como primera anfitriona del reto HomenajeBlog ha sido elegida por sorteo Juna en la cocina, el blog de Juana es de recetas de cocina pero me ha gustado mucho las fotografías, no sabía qué receta elegir, y he tenido que viendo varias días qué hacia, al final me quedé con esta morcilla de berenjena o de verano que está muy rica.


Necesitas

1 berenjena

1 cucharada de piñones

Media cebolla

Sal y Pimienta

Orégano

Huevos de codorniz

Aceite de oliva virgen extra


Preparación:


En una sartén ponemos aceite y doramos los piñones, sacamos y reservamos.


En ese aceite ponemos a pochar la cebolla picada, debe quedar bien hecha, mientras vamos cortando la berenjena, la pelamos y la cortamos en trocitos pequeños.


Cuando tengamos lista la cebolla añadimos la berenjena, rehogamos bien, salpimentamos, tapamos y dejamos hacer a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando.


Ponemos los piñones y el orégano, damos unos minutos destapado y listo.


Freímos los huevitos y servimos por encima, y a disfrutar!




10 comentarios:

  1. Cómo me gusta esta combinación, además queda muy bien presentada.
    Bsd

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  2. Que receta más original y sabrosa, me encanta toda, hasta la presentación que has hecho queda muy bonita.
    Un bst.

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  3. Isa que razón tienes en tus palabras...todo deprisa...no me gusta...yo soy más de tomarme mi tiempo cuidar los detalles...uff que locura de recetas corriendo todo.
    Elvira y Estela han tenido muy buena idea, a ver si nuestro trabajo empleado en nuestro blog lo ve más gente que se están quedando los pobres olvidados.
    La receta que has elegido es muy especial para mi, es típica de mi tierra y mi suegra la hacía mucho, esta muy rica y tu presentación me ha encantado, te ha quedado genial, muchísimas gracias. Un beso

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  4. Muy original, este tapeo, esta se me pasó, si no la hubiera hecho fijo. Un beso fuerte

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  5. Hola Isa! Qué receta más original y que bonita presentación, se me abre el apetito con solo ver las fotos.
    Un besazo

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  6. Hola soy catina , me encanta la receta que has elegido, te ha quedado muy bien. Yo la hago con una mezcla de especias que son para hacer las morcillas típicas de aquí de Murcia y que es un secreto de familia. Mi padre las hacía buenísimas. Hasta el próximo reto

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  7. Isa que buena combinación me gusta la presentación y lo rica que se, y la alegría que nos ha dado este nuevo reto, nos vemos un abrazo corazón

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  8. Me encantan las berenjenas, y esta receta se ve espectacular.
    Nos vemos en el próximo Reto.
    Bss.

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  9. Por fin puedo comentar!!!! Que bonita te quedo la presentacion de esa morcilla exquisita, a mi me encanta. Gracias por tu participación en Homenajeblog, es un placer tenerte entre nosotras.
    Un beso Estela.

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  10. Ana - Fresas y Aceite26 de noviembre de 2022, 15:26

    ¡Menuda pinta! Seguro que está delicioso, eso está pidiendo un buen trozo de pan y a disfrutar ;) Un abrazo.

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