Salteado de setas y Langostinos

diciembre 17, 2023 | 3 Comentarios

Ya sabéis que me gusta mucho participar en los retos.

El reto Homenajeblog lo que pretende es dar un poco de vida a los blogs, ahora con otras redes sociales parece que hemos pasado a la historia y de verdad, ver una receta en un blog no es igual que verla en unos pocos segundos, en un montaje donde al final, no te enteras de nada.

En los blogs hay cantidades, ingredientes, explicaciones, que por supuesto no hay que darle la espalda a las otras redes, de hecho este mes el Homenaje tiene como protagonista a la cuenta de Susana,  foodphotografergirl.

Una cuenta con unas fotos y unos videos francamente espectaculares y que os invito a conocer.

Y volviendo al reto te recomiendo ver el recopilatorio que hemos hecho entre todas aquí

He elegido este salteado por lo sano y rápido que se prepara, yo lo hice con setas variadas y la receta original lleva champiñones laminados y unas hierbas que no he podido saber cuales son pues no se especifica en su cuenta, así que si te gustan añade las que sean de tu agrado.

Vamos con la receta 

Necesitamos:

Setas variadas

12 langostinos 

Pasta de ajo perejil

Sal y Pimienta 

Vino blanco o brandy

Aceite de oliva virgen extra 

Preparación:

Vamos a pelar los langostinos y salpimentamos. 

En una sartén con aceite a fuego fuerte los salteamos ,sacamos y reservamos.

Añadimos las setas y igualmente a fuego fuerte les damos un meneo, echamos una cucharada generosa de pasta de ajo y perejil, unos minutos después añadimos el brandy y dejamos evaporar, volvemos a meter los langostinos y ya tenemos el salteado listo.

Pasta de ajo perejil:

La pasta de ajo y perejil no es más que la unión de ambos ingredientes pasados por la batidora, añadimos unas gotas de aceite, mas que nada para su conservación ,metemos en un bote de cristal y dejamos en la nevera.

Es un fondo de armario para tus recetas, dura semanas y lo puedes añadir a multitud de platos.

Consejos

Recomiendo comerlo recién hecho.

Puedes freír unas rebanadas de pan en triángulo y servirlo con el salteado en medio y el pan alrededor. 

Si quieres algo más saludable tuesta el pan.

Elige las setas que más te gusten 

También puedes rehogar un par de huevos y aumentar la cantidad. 

Si añades hierbas provenzales le va muy bien.