PINCHO DE ALCACHOFA EN CONSERVA

abril 26, 2024 | 3 Comentarios

Creo que todos sabéis que la comida en versión tapa me encanta...

Este mes el Reto Tus Recetas tiene como ingrediente elegido las verduras en conserva.

En mi despensa siempre siempre, hay una variedad de ellas, me sacan de muchos apuros, son sanas y saludables, rápidas, tan simple como abrir el bote o lata, servir o calentar.

En mi caso he preparado unos pinchos y es que a mi comer a base de aperitivo me encanta.

Soy de comer pequeñas cantidades así que con un picoteo soy feliz.

Estos pinchos son tan fáciles que tardas más en leer este post que en prepararlos.

Lo único que tienes que hacer es escurrir los ingredientes....

Necesitas:

Alcachofas en conserva con aceite

Anchoas

Aceitunas rellenas de anchoa

Zumo de limón

Preparación:

Escurre las alcachofas reservando el aceite donde vienen en conserva.

Escurre las anchoas y las aceitunas.

Prepara unos palitos de madera.

Para montar los pinchos fíjate en la foto.

Pincha la aceituna junto con la anchoa, y con delicadeza pues está muy blanda, termina con la alcachofa.

La parte donde abre la alcachofa será la base para apoyar el pincho.

Cuando termines de montar los pinchos, en un bol, con el aceite reservado y el zumo de medio limón, bate hasta emulsionar, puedes ayudarte de un batidor manual.

Debe quedar una cremita blanca y algo espesa.

Echa por encima de los pinchos y a comer!!!

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