SOPA FRIA DE FRUTOS ROJOS
Este mes en el Reto Homenajeblog ha tocado el blog Sopaypilla, mi elección ha sido esta sopa fría y me ha encantado.
Aunque la receta lleva albahaca, yo no tenía y la sustituí por hierbabuena, pero como la repetiré prometo probar la receta original, que además es que me encanta la albahaca.
El blog Sopaypilla tiene muchísimas recetas y mucho color! No sabía cual elegir y al final he acertado pero si queréis ver el recopilatorio pinchar aquí .
Hirma disfruta de tu homenaje!!
Las cantidades que doy son para una ración.
Necesitas:
50 gr. de frutas rojas congeladas
1 diente de ajo pequeño
2 tomates maduros
Sal y Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca o Hierbabuena
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates junto al ajo y los frutos rojos.
También sal, vinagre y una cucharada de aceite.
Batimos bien, después con ayuda de un chino, colador o lo que tengas lo colamos para que nos quede una crema suave sin las semillas de los frutos rojos.
Por otra parte, podemos un dedo de aceite y hojas de hierbabuena y trituramos para obtener un aceite de hierbabuena.
Servimos la sopa en un bol con hilos del aceite de hierbabuena y listo para comer fresquito y sano.
Los frutos rojos están llenos de propiedades antioxidantes, no dejes de incluirlo en tu alimentación.
