ARROZ CON SALMÓN ESTILO ORIENTAL
Comería arroz todos los días ....
Este mes en el Reto Homenajeblog ha salido elegida el blog de La rosa dulce.
A Rosa la sigo desde hace mucho tiempo, sus recetas siempre van acompañadas de una buena fotografía y ya sabemos que la comida entra siempre antes por los ojos.
Su blog es muy variado, eso sí, es sin lactosa, pero nada que sea relevante para la hora de ir a visitarla y hacer alguna de sus recetitas.
Como yo soy la tonta del arroz en todas sus versiones y siempre ando detrás de comer sano, cuando vi este arroz estilo oriental me dije, esta es mi elección.
Necesitamos:
250 gr. de salmón fresco, sin piel ni espinas.
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
1 taza de guisantes
140 gr. de arroz basmati
Salsa de soja
Salsa de ostras (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
Preparación :
Con todos los ingredientes a mano, pues es una recetita que se hace rápida, ponemos a cocer el arroz con un poco de sal, el tiempo será el que indica el fabricante, yo suelo tenerlo 12 minutos.
A mitad de la cocción del arroz echamos los guisantes.
Escurrimos y reservamos.
En una cacerola o sartén con un poco de aceite, pasamos el salmón salpimentado, lo haremos sólo por fuera y lo sacamos a un plato.
En esa misma sartén echamos la cebolla y la zanahoria cortada pequeña, lo tendremos unos minutos rehogando a fuego medio.
Cuando veamos que empieza a dorarse añadimos el arroz con los guisantes y salteamos a fuego fuerte, echamos la soja y la salsa de ostras y casi ya para apagar el fuego echamos el salmón que habremos desmenuzado previamente.
Ya tenemos el plato listo y muy sano para comer.
Rosa no le pone la salsa de ostras.
Esta misma receta se puede hacer con pechuga de pollo troceada o langostinos.
Os invito a ver el magnifico recopilatorio de recetas que hemos hecho a la homenajeada del blog La rosa dulce
