ARROZ CON SALMÓN ESTILO ORIENTAL

noviembre 17, 2024 | 6 Comentarios

Comería arroz todos los días ....

Este mes en el Reto Homenajeblog ha salido elegida el blog de La rosa dulce.

A Rosa la sigo desde hace mucho tiempo, sus recetas siempre van acompañadas de una buena fotografía y ya sabemos que la comida entra siempre antes por los ojos.

Su blog es muy variado, eso sí, es sin lactosa, pero nada que sea relevante para la hora de ir a visitarla y hacer alguna de sus recetitas.

Como yo soy la tonta del arroz en todas sus versiones y siempre ando detrás de comer sano, cuando vi este arroz estilo oriental me dije, esta es mi elección.

Necesitamos:

250 gr. de salmón fresco, sin piel ni espinas.

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

1 taza de guisantes

140 gr. de arroz basmati

Salsa de soja

Salsa de ostras (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

Preparación :

Con todos los ingredientes a mano, pues es una recetita que se hace rápida, ponemos a cocer el arroz con un poco de sal, el tiempo será el que indica el fabricante, yo suelo tenerlo 12 minutos.

A mitad de la cocción del arroz echamos los guisantes.

Escurrimos y reservamos.

En una cacerola o sartén con un poco de aceite, pasamos el salmón salpimentado, lo haremos sólo por fuera y lo sacamos a un plato.

En esa misma sartén echamos la cebolla y la zanahoria cortada pequeña, lo tendremos unos minutos rehogando a fuego medio.

Cuando veamos que empieza a dorarse añadimos el arroz con los guisantes y salteamos a fuego fuerte, echamos la soja y la salsa de ostras y casi ya para apagar el fuego echamos el salmón que habremos desmenuzado previamente.

Ya tenemos el plato listo y muy sano para comer.