TORTILLA CAMPESINA

enero 19, 2025 | 7 Comentarios

 



Volvemos a la rutina después de las navidades...



Como ya sabéis participo siempre que puedo en el Reto HomenajeBlog y este mes toca homenajear a La cocina de Catina, este blog me gusta mucho porque son recetas tradicionales y muy de andar por casa, Catina ha publicado su propio libro de recetas y desde aquí le deseo muchas ventas y mucho éxito.



Mi receta elegida es una tortilla campesina, soy una fans de las tortillas y en esta ocasión es una receta que te sirve de aprovechamiento ya que puedes añadir las verduras que tengas a mano y en mi caso un resto de chorizo que le ha dado un punto estupendo.


Necesitas:


3 patatas

Medio calabacin

1 cebolla

1 pimiento verde

Medio pimiento rojo

Medio chorizo de pueblo

Sal

5 huevos

Aceite de oliva para freir


Preparación:


Ponemos una sartén grande y echamos un buen fondo de aceite.

Pelamos las patatas y cortamos junto con el resto de verduras.


Cuando el aceite esté calentito echamos todo con su sal, bajamos el fuego y vamos pochando todo, tiene que quedar entre frito y cocido.

En los últimos minutos echamos el chorizo troceado.


Sacamos todo con una espumadera intentando escurrir al máximo el aceite.


Batimos 5 huevos y echamos a todo el conjunto, dejamos unos 5 minutos todo junto.


En una sartén con unas gotitas de aceite, empezamos a cuajar la tortilla.


Yo hasta que la sartén no esté humeando no echo la mezcla de huevos y patatas, es la forma de que no se pegue, con ayuda del mango vamos dando meneos unos minutos y damos la vuelta con un plato, dejando otros minutos más.


La tortilla depende de gustos, hay a quien gusta poco hecha así que los minutos al fuego serán al gusto de tu casa.


Dejamos templar para comer que para mi gusto está más buena.


Os dejo con el recopilatorio de recetas del blog de Catina 



Catina a esta tortilla le pone guisantes y judías verdes, yo no tenía y por eso no lleva estas verduras.


7 comentarios:

  1. El plato de aprovechamiento por excelencia, y que no nos falte nunca esta tortilla, siempre es de las mejores! besitos

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  2. Me encanta la tortilla que has hecho, el chorizo le va de maravilla . Muchas gracias por estar en mi homenaje. Si vienes por Murcia ya sabes qué tenemos una cita pendiente para conocernos . Un abrazo

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  3. Muy rica esta tortilla, te ha quedado de lujo. Besos Isabel

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  4. Una delicia de tortilla enriquecida y con sabor.
    Felicidades por la receta.
    Besos.

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  5. Que delicia de tortilla!! Con tanta verdura y el toque del chorizo tiene que estar riquísima!
    Un bst.

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  6. Bien rica tu tortilla, con un buen pan ¡a disfrutar! ¡Feliz semana! BSS

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