ENSALADA DE POLLO WALDORF
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Cómo están mis seguidores?....
Hoy vengo con una ensalada que está la mar de rica y completa, ensalada de pollo Waldorf del blog Comidería y Postrería para el reto mensual HomenajeBlog.
Si me seguís habréis visto que me gustan mucho las ensaladas y que además tengo en el índice un apartado específico de ellas.
Me gusta comer sano y ligero, y esta ensalada me ha resultado perfecta como plato único, sus ingredientes combinan muy bien entre sí, vamos con la receta!
Necesitamos:
1 pechuga de pollo
1 manzana golden
Lechuga
Nueces
Apio
Mayonesa
Ketchup
Preparación:
La receta original tiene la mayonesa casera, yo tiro por lo rápido y he usado mayonesa del super de una marca que nos gusta en casa.
La receta original corta el pollo en dados y lo pasa por la sartén, yo tengo costumbre de hacer varias pechugas enteras y aderezadas en la #airfrayer a 180º durante 25 minutos y las tengo para distintas elaboraciones como ha sido para esta receta.
En un bol añade la mayonesa y el ketchup y mezcla bien, puedes añadir unas gotas de tabasco.
Pica la lechuga muy finita y corta la manzana en cubos.
El pollo también los cortamos a trocitos, todos estos ingredientes los vamos echando al bol.
Al apio intenta quitarle todas las hebras posible, yo me ayudo con un pelador de verduras, corta a trocitos y añade al bol, igualmente haces lo mismo con las nueces.
Mueve bien todos los ingredientes que se integren bien y deja reposar en la nevera.
Este tipo de recetas no las hago con cantidades, las ensaladas se hacen dependiendo de los comensales y de los gustos, por ejemplo nueces pongo pocas porque prefiero que no predominen pero tú puedes echar las cantidades a tu gusto.
Para hacer las pechugas de pollo en la freidora de aire.
En un bol se pone un poco de aceite, sal, pimentón, pimienta, orégano y finas hierbas, se mezcla todo bien y se pone en un recipiente junto con las pechugas impregnando bien la carne.
Se deja unas horas que macere bien.
Con papel de horno, se envuelve cada pechuga en un folio y se mete en la freidora a 180º durante 25 minutos.
Dejarla enfriar del todo antes de cortarla, además aprovecha el jugo que queda para que se mantenga jugosa.
