CÓMO ELEGIR UN BUEN VINO ITALIANO
¿Te gusta el lambrusco, prefieres el spumante o el vino dulce?
En este post te traigo la guía para elegir los vinos italianos y donde pedirlos online.
*Si eres menor de edad no te interesa esta publicación*
Con la llegada del buen tiempo empezamos a querer disfrutar de familia o amigos, llegan las reuniones en terrazas o jardines, las mesas repletas de los mejores platos, y por supuesto las celebraciones y los buenos momentos siempre van regados de los mejores vinos.
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En Italia en casa creen que la buena comida reúne familias y en cierto modo es así, por eso te ofrecen tienda online de productos italianos gastronomía italiana a la puerta de tu casa.
¿Y si te montas una mesa temática italiana? Te voy a ayudar a preparar todo para quedar bien con tus comensales.
Para empezar ponemos a enfriar un Lambrusco italiano, este vino gusta a todos y acompaña muy bien a cualquier plato, al ser ligeramente espumoso produce mucha frescura, por lo que puede acompañar a tu mesa desde principio a fin, ya que pega bien con los aperitivos como embutidos y pasa a ser perfecto para los platos más tradicionales de pasta.
Indispensables en tu mesa de temática italiana:
Una buena variedad de quesos, con una presentación cuidada, cestas de pan, si es focaccia mejor, unos cuencos con aceitunas, verdes y negras que estéticamente quedan genial.
Unos tomatitos cherrys con unas hojas de albahaca fresca y un buen aceite de oliva virgen para aderezar los tomates.
Por otra parte, prepara unas bruchettas que se preparan con antelación y se sirven en pan de hogaza de corte grueso justo antes de comer, para hacerlas trocea unos tomates y pica unos ajos, pon sal y pimienta y sazona, añade albahaca picada y un chorreón de aceite, por último trocea un poco de mozzarella y remueve todo para integrar sabores.
Tuesta el pan en el horno unos minutos y sirve esta picada de ingredientes, se chuparán los dedos!
Prepara otra tabla de embutidos donde no puede faltar un salami, y una mortadela boloñesa.
Sirve con pistachos pelados por encima y riega con un hilo de aceite balsámico, en esta tabla el pan son picos de pan largos, ideales para los embutidos.
Y como colofón final te sugiero un plato de pasta.
Una pasta tradicional debe estar elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad, eso proporciona sabor y textura.
Sigue las instrucciones de cocción para que te quede en el punto exacto.
Hay personas que cuando tiene invitados huyen de preparar pasta por el tema de que es un plato que tiene que servido justo cuando se hace.
Esto no genera el mayor problema porque si tienes la salsa preparada solo es cocer la pasta y servirla.
Te cuento como lo hago yo, por lo general la salsa preferida de mi casa en la boloñesa, que se prepara haciendo un sofrito de zanahoria y cebolla, con carne de ternera molida, salpimentada, y después se termina con unos buenos tomates rallados, cociendo todo a fuego muy lento durante algo más de una hora.
Esta salsa se pasa a un bol de cristal, y se pone al baño maría mientras tomáis los aperitivos, es la forma ideal para mantenerla caliente.
Se tiene preparada la olla grande con agua y sal para hervir la pasta elegida y una vez cocida, se echa la pasta escurrida en otro bol con unas gotas de aceite para que no se quede pegada.
Los dos boles se llevan a la mesa y se sirve allí, por supuesto que no puede faltar unos cuencos de queso rallado.
Y ya solo quedaría tomar un postre que lo dejo a tu elección, aunque yo pondría una buena variedad de fruta fresca, y un café, que por cierto no sé si sabéis que los italianos tienen de los mejores cafés del mundo y que tiene mucha cultura de este.
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