COCINA CON REINA

No me digas que el corte de este pastel salado no es apetitoso?

Estas patatas con una bechamel especial son ideales para....

Son ideales para acompañar platos de carne, aunque si te digo la verdad yo las he comido solas, junto con una ensalada.

El Reto Tu Receta comienza la temporada con la bechamel como protagonista, mi bechamel tiene un toque especial que te indico en la receta.

Si quieres ver el recopilatorio pincha aqui

Necesitamos:

1 bote de patatas en conserva

Sal y Pimienta

Ajo y cebolla en polvo

Aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel

200 ml de leche

15 gr de harina

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

Nuez moscada

1 cucharada de salsa gaucha

Queso especial gratinar

Preparación.-

Escurrimos bien las patatas y las aderezamos con todos los condimentos, incluido el aceite.

Removemos bien y metemos en la freidora de aire #airfryer 15 minutos a 185º.

Paramos en la mitad del tiempo aproximadamente y removemos.

Mientras vamos a hacer una bechamel muy fácil.

Usa un cazo o una sartén que no se pegue, echa todos los ingredientes de la bechamel y con unas varillas ve mezclando bien hasta que la harina se deshaga y no tenga grumos.

Pon en fuego bajo porque es poca cantidad y se calienta rápido.

Verás que se va espesando, tienes que dejarla unos minutos para que la harina pierda el sabor a crudo.

Una vez lista y ya fuera del fuego añade la salsa gaucha.

Cubre las patatas con esta bechamel y corona con el queso para gratinar.

Pon en tu freidora 4 minutos a 200º para que gratine y ya tienes listo el plato.

Esta receta puedes hacerla entera en una sartén, simplemente pon las patatas condimentadas en esta y ve dorando los minutos indicados.

Cubre con la bechamel y el queso, tapa y se gratina igual, sólo que con menos color dorado.

¿Es posible comer sano, rico y que la receta sea fácil? Ya te digo yo que sí.

Uno de los básicos en mi cocina y mi bacht cooking es el arroz blanco...

Al final el producto sea carne o pescado hay que saber darle su punto.

Si quieres que estos filetes de lomo ibéricos te queden tiernos yo te daré unos trucos para que respete los tiempos de cocción y te salgan como en los bares donde te los comes, y es que es tan fácil que tardo más en escribir esta entrada que en hacerlos.

Necesitamos :

Filetes de lomo ibérico

Ajos

Sal y Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Jamón serrano para completar la receta pero es opcional.

Preparación :

Los filetes de lomo ibérico suelen traer una parte de grasita blanca en un lado, a esto le das un corte con tijeras o cuchillo, este corte hará que se quede bien plano en la sartén.

Si tienes un ablandador de carnes dale unos golpes, también puedes ayudarte de un vaso o incluso la base de una sartén, esto hará que las fibras de la carne se rompan y queda más tierna.

Adereza con sal y pimienta y prepara la sartén.

Pon una gota de aceite en tu sartén y ponla a fuego fuerte, cuando esté caliente, baja el fuego un poco, pasa el lomo por la sartén sin esperar a que se quede dorado, tiene que quedar blanquito.

Lo vas sacando y poniendo en un plato, una vez todos listos, añade a la sartén más aceite y dora los ajos pelados y picados, cuando se pongan doraditos, añade este aceite junto con los ajos a los filetes por encima, corona con un poco de jamón serrano de buena calidad, y ya tienes un plato listo para comerlo tal cual o meterlo en un bocadillo.

Verás como la carne de cerdo cocinada así queda tierna tierna

El otro día leí que Septiembre es como Enero, y no puedo estar más de acuerdo.

Todos empezamos Enero con nuevos propósitos y Septiembre es igual, justamente llevo ya una semana que mi pensamiento está en eso, en los nuevos propósitos que cumpliré o no...

Necesito empezar a caminar, como también necesito a hacer Pilates o algo similar, por salud y por mi bienestar mental.

Ese momento de caminar donde oigo música y me evado de la rutina.

Mi voluntariado en la Asociación Contra el Cáncer donde he encontrado amigos y sentirme úti,l además de los cursos que imparten en los que participo.

No quiero dejarme atrás retomar el blog de cocina, este blog, mi blog, aparcado en los últimos meses por la falta de interés no sólo en mi, sino en mis seguidores, la moda de instagram o tiktok, lo rápido, el engaño de lo fácil que después no lo es tanto, etc....ahí estamos todos.

En mis tiempos de bloguera he tenido siempre una media de unas 4.000 visitas al día, estas visitas han pasado a 400/800, que no son pocas, pero que ese bajón te hace plantearte esto.

Subir una receta tiene su trabajo, hay que plantear receta, ingredientes, pesar todo para que no os falle, hacer fotos, retocar fotos, y compartirlas en las redes para tener visibilidad.

GRACIAS a todos esos 400 seguidores o los que sean, muchos o pocos gracias a los que estáis ahí, y gracias a vosotros este blog retoma las publicaciones, intentaré publicar una vez a la semana, sin compromisos ni obligaciones, pero si para agradecer la lealtad de los 14 años que tiene este blog y de que al final los números no son lo importante.

Nos vemos pronto